Non sono una grande amante delle banane a ancora meno dei dolci alla banana, con qualche sparuta eccezione, ma questo matrimonio tra banane dolci e mature, yogurt e cioccolato s’ha proprio da fare.
Questi muffin banana e cioccolato risultano morbidissimi e profumati senza risultare troppo dolci e stucchevoli e stanno bene con un buon infuso alla frutta, con un latte fresco o con un bel caffè per anche per merenda. Purché ci arrivino, perché sono davvero irresistibili.
Si conservano per un paio di giorni sotto una campana per dolci. La presenza della frutta li rende più delicati e, se fosse troppo caldo, meglio tenerli in frigo e dargli una scaldata al microonde o sulla griglietta del tostapane per qualche minuto, per gustarli al meglio.
Muffin banana e cioccolato
Ingredienti
- 2 uova
- 1 vasetto di yogurt naturale (che userai come misurino anche per gli altri ingredienti)
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 2 banane mature
- 4 cucchiai di latte
- 3 vasetti di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Cioccolato fondente q.b.
Procedimento
In una scodella schiaccia la banana con una forchetta e aggiungi lo yogurt, il latte, le uova e l’olio di semi e amalgama con una frusta manuale o elettrica.
Unisci la farina e il lievito per dolci e mescola fino a ottenere una pastella omogenea. Aggiungi anche le gocce di cioccolato o il cioccolato tagliato a pezzetti e dai ancora una mescolata per distribuirlo nell’impasto.
Versa l’impasto in uno stampo da muffin già foderato con pirottini riempiendoli per circa 3/4 della loro capacità. Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato e fai cuocere per 15-20 minuti, fino a che i muffin non saranno leggermente dorati in superficie e testando la cottura con uno stecchino questo non ne esca asciutto.
Fai raffreddare su una gratella.
GG dice
Ciao, carinissimo il tuo blog, ho dato un’occhiata in giro e mi è piaciuto un sacco…questi “bruffin” sembrano davvero deliziosi…complimenti per il salvataggio di banane!
Un bacione e a presto, GG
valefatina dice
:) Oddio ma vedo ora il tuo e. Cacchio ti seguo subbbbbbito ❤
Francesco dice
Li ho mangiati, di gusto :) davvero buoni!
valefatina dice
❤
Darsch dice
°___° Devono essere spettacolari! °___°
Ma tipo un cioccolato un po’ meno amaro ce lo possiamo mettere senza rovinare lo spirito bruffinoso, sì? ^_^
valefatina dice
Si sappia che pettè potrei pure metterci il cioccolato bianco che bleah. Ma se facessimo un 40% peffare contenti tutti? :)
elllisa dice
evviva la nostra superEroa <3
cuoricini
valefatina dice
molti, molti cuoricini ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ a pioggia!
briciola dice
Vale, “bruffin” è veramente FANTASTICO!!! :D
valefatina dice
ghghgh :D