Certe volte tutto dovrebbe essere qui e adesso, e mi passa tutta quella voglia di arrivare all’obiettivo un passo per volta, di godermi la strada, di scegliere quella migliore e non la più rapida. Mi verrebbe di tirar per aria tutto, di fare la rivoluzione, di uscire sul balcone e strillare, di battere i pugni e piedi in terra e non vorrei più aspettare, come se non sapessi più farlo. E allora tutto dovrebbe essere in fretta, tutto dovrebbe succedere adesso e la vita spicciarsi ché di stare a guardare non ho più voglia.
Certe volte, quelle volte, vorrei saper fare la rivoluzione con un battito di ciglia e cambiare il mondo riaprendo gli occhi, certe volte mi sembra l’unica cosa importante. Il problema, ogni volta, è che non ho ancora capito come si fa, però ho imparato come fare una pizza – che poi è una torta salata – in dieci minuti perciò forse al resto posso anche pensarci domani.
Torta salata “gusto pizza”
Per una teglia da 22 cm
Ingredienti
Per la pasta
- 150 g farina
- 80 g di acqua
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la farcitura
- 200 g di passata di pomodoro (o pelati)
- 100 g di fiordilatte
- Basilico fresco o secco
- Sale
- A piacere funghi, prosciutto, olive e tutto ciò che ti suggerisce la fantasia
Procedimento
Fai asciugare il fiordilatte tenendolo in un colino e in frigorifero per una notte oppure usa, in sostituzione una scamorza dolce o un formaggio fondente che ami.
Prepara la pasta. Fai una fontana con la farina in una scodella. Aggiungi acqua, olio e sale, mescola grossolanamente con una forchetta e termina l’impasto lavorando con il palmo delle mani fino ad ottenere una pasta soda ed elastica.
Avvolgi l’impasto ottenuto nella pellicola per alimenti e lascialo riposare per circa mezz’ora.
Scalda il forno a 180°C in modalità statica. Stendi l’impasto con l’aiuto di un matterello e adagialo delicatamente nella teglia precedentemente oliata e infarinata.
Aggiungi la polpa o la passata di pomodoro, il fiordilatte a dadini, il basilico, un pizzico di sale ed eventuali altri condimenti di tuo gusto. Richiudi la pasta arrotolandola sui bordi per fare un effetto “cornicione” e inforna per 30-40 minuti fino a leggera doratura.
Floggie dice
Niente, tutte le tue ricette sono meravigliose. Questa non solo è splendida, ma è anche facile facile! Da fare assolutamente!!! *_* Non ci avevo mai pensato sai? Geniooo!