Angelica con nocciole e cioccolato

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Sono i giorni della calma, un weekend lungo che segna non solo la fine di una settimana e di un mese ma anche quella di un intero anno. Torino è gelida e un po’ su tutta l’Italia pare essersi abbattuto un inverno vero, di quelli che mancavano da un po’.

Sono i giorni perfetti per restarsene accucciati in casa, per fare le cose più tranquille e lente. Cose come una torta che lievita piano e che si trasforma con pochi semplici gesti in una treccia tra le cui pieghe si snodano, proprio come in un anno di vita, morbidezza, dolcezza e intensità, di cioccolato e la sorprendente croccantezza della granella di nocciole.

Questa torta angelica con nocciole e cioccolato, realizzata in collaborazione con Paneangeli per il progetto #momentipaneangeli, mi è sembrata il dolce perfetto per accogliere in un boccone soffice il nuovo anno che sta arrivando e celebrare con gusto e bellezza quel che ci lasciamo alle spalle e che ci ha regalato ieri ciò che siamo oggi.