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Scozia: tre giorni a Glasgow

Scritto il 10 Settembre 2018

Di cose su questa città, prima di partire, ne ho lette molte e ora che ci sono passata ne sono certa: la prima volta in Scozia vale almeno due giorni a Glasgow.

Bistrattata e un po’ oscurata dall’incanto di Edimburgo mi era stata persino sconsigliata da qualche amico che l’aveva trovata scialba e senza particolari interessanti.

Sarà che è stata la prima tappa del nostro viaggio di due settimane in Scozia e sarà anche che non avevo particolari aspettative ma ho trovato Glasgow un bel punto di partenza. È la quarta città più grande del Regno Unito e la più grande della Scozia, è una città portuale e manufatturiera che ha vissuto momenti di crisi in passato ma che al momento mi è sembrata invece essersi ben ripresa. L’ho trovata carina, piuttosto vivace e molto a misura d’uomo.

Glasgow - Panorama sul fiume Clyde

Glasgow - Street art
Glasgow - Street art
Glasgow - Street art

La nostra base è stata un appartamento bello e luminosissimo nel West End (qui il link per vederla su Airbnb), in una zona residenziale e a dieci minuti a piedi dalla fermata della metropolitana di Kelvingrove Park, perfetta per raggiungere il centro in pochissimo tempo.

Siamo arrivati in città con l’auto noleggiata in aeroporto ma sconsiglio vivamente di usarla per muoversi in città: il parcheggio è poco agevole, spesso limitato nel tempo e parecchio costoso. Spostarsi lungo l’anello della metropolitana è molto semplice e veloce, e la città è servita anche da molti autobus, perfetti per raggiungere anche le zone più distanti (con un biglietto diverso che può essere fatto a bordo).

Il centro della città è idealmente segnato da St. George Square. La piazza è costellata di statue e sul lato est troneggia il Glasgow City Chambers, l’edificio vittoriano che ancora oggi è sede del municipio della città.

Glasgow - George Square

Alle sue spalle, si raggiunge con una rapida passeggiata, c’è la Royal Exchange Square, un piazza più piccola al cui centro campeggia il “Royal Exchange”, una struttura architettonica in stile neoclassico costruita a metà dell’800 per ospitare lo scambio di merci e che oggi è sede della galleria di arte moderna di Glasgow, una meta interessante per gli appassionati di arte.

Da una delle due piazze ci si sposta in pochi minuti a piedi verso Buchanan Street. Il viale, interamente pedonale, è di fatto una galleria di negozi di ogni tipo, dai prodotti tipici – come il tweed – ai grandi marchi.

Glasgow - Buchanan street

Una mezza giornata è perfetta per perdersi al centro della città e il pomeriggio può essere il momento ideale per andare oltre e regalarsi una passeggiata lungo il fiume Clyde. È il posto perfetto per godere il tramonto visto da uno dei vari ponti (il più bello è sicuramente il Clyde Arc che, quando diventa buio, viene anche illuminato in maniera magistrale).

Glasgow - Clyde
Glasgow - Clyde
Glasgow - Clyde

Per noi la seconda giornata è stata dedicata alla Cattedrale di San Mungo, che si trova un po’ fuori dal centro ma è facilmente raggiungibile a piedi in una ventina di minuti di passeggiata. San Mungo è il santo protettore di Glasgow e in questa chiesa – che oggi è sede di una attiva congregazione cristiana della Chiesa di Scozia – si trova la sua tomba. L’edificio è una vera meraviglia in stile gotico di origine medioevale, ed è tanto bello visto da fuori che all’interno. È divisa in due sezioni, una antica e una più recente che coesistono alla perfezione. La visita è gratuita ed la consiglierei anche a chi non ha particolari interessi religiosi.

Glasgow - Cattedrale di San Mungo
Glasgow - Cattedrale di San Mungo
Glasgow - Cattedrale di San Mungo

Proprio accanto alla chiesa c’è l’accesso alla necropoli di Glasgow, una cimitero vittoriano che si inerpica lungo una collina e che ospita oltre 3500 monumenti funebri. Chi ha già avuto a che fare con questo tipo di cimiteri saprà che gli anglosassoni hanno con la morte un rapporto decisamente differente da quello dei cattolici italiani e che i cimiteri non sono luogo di pianto ma di commemorazione. La necropoli è un luogo magico e pieno di storia. Su molti dei monumenti sono infatti raccontate le vite delle persone che qui negli anni sono state sepolte ed è un luogo di incredibile bellezza. Dalla cima della collina, poi, si può godere di una vista unica sulla cattedrale e sulla città.

Glasgow - Necropoli
Glasgow - Necropoli
Glasgow - Necropoli

L’ultimo giorno a Glasgow – piovoso, e qui non è una novità – è stato dedicato ai musei. Noi abbiamo scelto il Riverside Museum – che è il locale museo dei trasporti – e il Glasgow Science Center. Mete perfette per geek e famiglie con bambini. Entrambi gli edifici si raggiungono facilmente in autobus e sono vicini l’uno all’altro.

Il museo di Riverside è gratuito ed ospita una bella esposizione che racconta la storia dei trasporti, dalle carrozzine per bambini a treni enormi arrivati direttamente dal Sudafrica passando per auto e moto, in cui non manca un pizzico di Italia che in questo è stata maestra. All’esterno è possibile visitare anche la Tall Ship, una vera nave che oggi è attrazione per grandi e piccini.

Glasgow - Riverside Museum
Glasgow - Riverside Museum
Glasgow - Riverside Museum

Il Glasgow Science Center invece è il museo delle scienze. È pensato soprattutto per i bambini che qui troveranno attività pratiche e divertenti di ogni tipo per capire meglio la fisica del mondo che ci circonda, il corpo umano e molto altro. Ospita anche un planetario e nei giorni di bel tempo si può salire in cima alla torre per godere di una vista pazzesca.

Glasgow - Science Center
Glasgow - Science Center
Glasgow - Science Center

I meno geek potranno trovare assai valide alternative visitando i Glasgow Botanic Gardens oppure dedicarsi alla scoperta di arte contemporanea ed emergente al The Lighthouse, un edificio particolare, in centro città, da visitare seguendo una rampa a elica, che ospita un centro per il design e l’architettura.

Per chi volesse godere anche la vita notturna della città, Glasgow è famosa per il suo Pub Crawl, una passeggiata tra pub per gustare ogni tipo di drink. Ci si può organizzare in autonomia, scegliendo i molti pub lungo l’anello della metropolitana, o affidarsi a tour organizzati.

I gourmet non potranno perdersi una sosta per una scottish breakfast discreta o un sontuoso afternoon tea (servito tutto il giorno) in una delle Willow Tearooms (una è proprio su Buchanan Street). La chicca extra è che le tearoom sono state arredate da quel Charles Rennie Mackintosh che poi è diventato il maggior esponente dell’Art Nuveau del Regno Unito.

Glasgow - Willow tearooms
Glasgow - Willow tearooms
Glasgow - Willow tearooms

Imperdibile anche una cena con degustazione al Drygate Brewing Co., il pub che sta giusto davanti allo stabilimento di produzione e in cui la birra arriva servita appena fatta, senza neanche passare dalla bottiglia. Anche la cucina è ottima e il menù è piccolo il giusto per avere abbastanza scelta senza perdersi. Se esistesse una stella per i pub io credo che questo la meriterebbe.

Glasgow - Drygate Brewing Co.
Glasgow - Drygate Brewing Co.
Glasgow - Drygate Brewing Co.

Per una cena easy, accompagnata da ottima birra e sidro e con un servizio delizioso e familiare, consiglio Fault and Blame, piccolo pub che si trova in centro e che offre ottimi panini, comprese varianti vegetariane e vegane, a prezzi popolari e con una qualità sopra la media.

Qualche giornata extra potrebbero garantire maggiore tranquillità e tempo per vivere la città meno da turisti ma tre giorni saranno perfetti per godersela senza fretta e lasciarci un pezzo di cuore.

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Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
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Valentina Masullo • Food photography
Se la primavera esistesse davvero e non fosse solo Se la primavera esistesse davvero e non fosse solo questa chimera che altalena tra pioggia e afa io l'amerei davvero, continuerei ad essere una ragazza dell'autunno, ma l'amerei senza riserve, anche perché è facile amare quest'idea di rinascita che ci fa accarezzare.

L'amerei per il verde che riempie tutto, che si arrampica, che striscia e s'infila ovunque, per i piedi nudi sull'erba, per l'arietta che t'accarezza quando il sole fa il vocione, per i prati su cui stare stesǝ a specchiarsi nel cielo, per quel profumo che la seguiresti ovunque.

Me l'abbraccerei e la vivrei fortissimo, con intensità, come fanno le farfalle che escono dai bozzoli e stanno dentro quella che sanno essere l'unica stagione che avranno e lo fanno con tutta la bellezza di cui sono capaci. Lo farei come le api, con quell'operosità che non si stanca perché lo zucchero è la miglior ricompensa di sempre, come lo fanno i bruchi, a pancia sempre piena.

Di questa promessa effimera che in un attimo s'accartoccia sotto la pioggia e si lascia seccare dall'aria dell'estate mi acchiapperei ogni attimo. Mi infilerei i fiori e le erbe profumate sotto la pelle, come si fa con la pasta e con i biscotti, farei il fachiro sulle punte degli asparagi e mi getterei dentro una vasca di piselli, come dentro a un bagno di palline colorate.

Invece se ne va via in un soffio e tocca acchiapparla, inseguirla, aspettarla e mangiarsela presto, a morsi grossi, come si fa con le fragole, fino all'ultima goccia che corre via sul viso, con le mani appiccicose e la bocca colorata di felicità.

Le previsioni meteo sono impietose ma forse è l'ultima occasione di accendere il forno e tirare fuori un monumento a questa stagione che non resta mai abbastanza 🌸🌿🍓

La ricetta del plumcake alle fragole è sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina e poi cercandolo in alto, oppure trovi il link diretto nelle storie di oggi.

Qua sotto, nei commenti, le dichiarazioni d'amore vanno bene per ogni stagione 👇🏻

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Uno degli aspetti migliori dell'utilizzare un blog Uno degli aspetti migliori dell'utilizzare un blog per raccogliere le mie ricette è soprattutto il fatto che questo mi consente e aprire uno spazio alla condivisione, fondamentale per fare di una cucina un posto vivo e gioioso.

Non ho immaginato come miei gli spazi che occupo con i miei contenuti, piuttosto mi pare di stare tutti intorno a una grossa tavola virtuale, affollata e chiacchierona ed è l'immagine che mi porto appresso ogni volta che cucino, testo, faccio e rifaccio un piatto, lo fotografo o lo registro: ci siamo tutti noi.

La ricetta di oggi è nata proprio dopo aver raccolto nelle storie, qualche settimana fa, i vostri desideri: «risotti primaverili e legumi!» - si è levata questa voce corale. E allora eccoli qua, in un unico delizioso piatto.

È la stagione dei piselli migliori, freschi e dolci, che metà te li mangi mentre li sgrani (e che nessuno mi sfidi perché ne sono ghiottissima) e l'altra metà li metti dentro una ricetta colorata, divertente, facile e saporita. Perfetto da rifare subito, come idea di pranzo o cena svelta ma non sciatta.

Prima che il caldo arrivi sul serio, sarà il caso di metterlo su: per quantǝ apparecchio oggi? 👩🏻‍🍳

La ricetta è come sempre sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

Se hai voglia di lasciarmi altri desideri per le prossime ricette che vorresti trovare sul blog puoi farlo qua sotto 👇🏻

(Ricorda che, se rifai uno dei miei piatti, puoi taggarmi sulla foto o nelle storie, così che possa ricondividere le tue creazioni ❤️)

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Anche se qui lo spazio è largamente riservato al Anche se qui lo spazio è largamente riservato al cibo di casa, resto pur sempre una curiosa e, sebbene siano lontani gli anni delle improvvisate tra piole e ristoranti, quando ho deciso di tornare a mangiare fuori l'ho fatto alla grande e sono andata all'Osteria Francescana di Massimo Bottura.

Per anni è stato in vetta alla classifica dei migliori ristoranti al mondo e alla cima dei miei 40, ho deciso che fosse il modo migliore per festeggiare e - spoiler - non mi sbagliavo.

Se esiste una sindrome di Stendhal del cibo questo è il posto in cui l'ho provata e mi sono lasciata trasportare da un'esperienza gastronomica e artistica leggera ed entusiasmante.

Ho provato a raccontarla meglio e con più dettagli - anche il famigerato: quanto costa? - sul blog, all'articolo linkato in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina , e nelle storie di oggi ✌🏻

E tu? Ci sei mai statǝ o ci sono ristoranti particolari dove vorresti andare? Raccontami i tuoi desideri o esperienze di alta cucina nei commenti, qua sotto 👇🏻
La cucina è fatta anche di riti. Di quelli antich La cucina è fatta anche di riti. Di quelli antichi, che abbiamo assorbito guardando le mani di nonne e mamme muoversi sicure, e di quelli che creiamo noi dentro le abitudini che ci fanno stare bene.

Uno dei miei riti preferiti è quello di mettere le cuffiette e ascoltare i miei podcast preferiti o qualche playlist tematica - in questo periodo, ovviamente, c'è quella primaverile - mentre faccio quei lavori che in cucina consideriamo un po' noiosi, come pulire le verdure. La leggerezza che sta nella ripetitività dei gesti lava via, con la terra, anche i pensieri pesanti.

È come se si liberasse spazio dentro la testa per nuove storie, per idee che stavano lì, ma non riuscivano a farsi ascoltare, per un mucchio di cose che in quel momento là, il più delle volte, paiono inutili ma sono quelle che poi ci muovono dentro. E mentre tutto si sposta un po', per riadattarsi e trovare la sua sede, mentre fai e lasci andare, viene anche pronta la cena.

Pulire le verdure mi rimette in pace col mondo, insieme a quel gesto, che sembra una danza, di avvolgersi dentro alla parannanza, chiuderla con un bel fiocco e partire per nuove avventure ai fornelli. 

Ci sono dei riti che in cucina ti fanno sentire bene e ti danno serenità? Raccontameli qua sotto 👇🏻

La ricetta degli agretti con i pomodorini, invece, è sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina
Dopo due settimane corte questo è il lunedì più Dopo due settimane corte questo è il lunedì più lunedì di questa stagione che già ci trova stanchǝ e affaticatǝ.

A quante cose ci tocca pensare già dal primo mattino? Quante aspettative ci carichiamo sulle spalle e ci portiamo appresso cercando di fare del nostro meglio, pure in giornate come questa?

Lavorare ed essere produttivǝ, rendersi presentabili, uscire dal pigiama, tornare a sembrare delle persone, essere presenti in ciò che facciamo, ascoltare chi amiamo, cercare di non scaricare su loro la nostra frustrazione e la stanchezza, avere voglia di fermarsi e invece andare avanti, sperare di ricevere e invece, il più delle volte, trovarsi a continuare a dare anche quello che non c'è.

Un milione di pensieri, di domande, di attese e ogni cosa richiede pensiero, organizzazione, preparazione, consapevolezza e intenzionalità. 

Per fortuna che per cena c'è questa ricetta che si fa da sola. Uno sfizietto a metà tra una focaccia e una torta salata, da fare con acqua, farina e quello che c'è. Io ci ho messo dentro il tonno - che in dispensa ce lo abbiamo tuttǝ - e le ultime zucchine che avevo in frigorifero, così mi sono tolta pure il pensiero di usarle per non gettarle via. Non avrò risolto tutto ma mi pare già un buon inizio. Che bella la cucina che alleggerisce tutto ❤️

Ingredienti e procedimento per questo piatto da rifare subito, sono come sempre sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

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Mi sono tenuta la ricetta di questa torta Foresta Mi sono tenuta la ricetta di questa torta Foresta Nera in archivio per mesi. È la torta che ho preparato per il mio quarantesimo compleanno ed è uno dei miei dolci preferiti in assoluto. Il matrimonio godurioso tra cioccolato, panna e amarene: la perfezione ❤️

La ricetta è, come sempre, quella "a modo mio", aggiustata, semplificata al massimo per non risultare pasticciata o troppo dolce, semplice da realizzare seguendo i pochi passaggi che, come sempre, sono sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

Non poteva andare online a gennaio, senza manco una pallida festicciola all'orizzonte, ma tra pochi giorni sarà la festa della mamma e questa mi pare l'occasione migliore per sfoderare l'artiglieria pesante. Altro che fiori, sotto coi dolci (meglio se al cioccolato)! Siete d'accordo, mamme? 💁🏻‍♀️

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🌎 22 APRILE • GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA 🌎 22 APRILE • GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA

Lo so che esiste una giornata dedicata in modo specifico allo spreco alimentare ma oggi siamo qui per ricordare quanto sia importante preservare le risorse che il pianeta che abitiamo ci fornisce ogni giorno. Risorse preziose come acqua e cibo, risorse che diamo troppo spesso per scontate.

Ci comportiamo come se tutto fosse infinito, come se potessimo averne per sempre, e questo è parte del problema. Serve più cura di tutto, a partire dai gesti quotidiani, perché l’abuso che stiamo facendo riguarda la collettività, le persone, l’ambiente, l’economia e l’etica.

Ho scritto un articolo riportando dati e fonti, per spiegare meglio un problema che stiamo sottovalutando e per offrire spunti utili a cambiare la rotta e smuovere un po’ di coscienze.

Siamo le nostre scelte quotidiane. Insieme siamo e facciamo la differenza ❤️

#giornatamondialedellaterra #earthday #earthday2022
Se la primavera, anzi, se la Pasqua, è rinascita, Se la primavera, anzi, se la Pasqua, è rinascita, mi piacerebbe rinascere in un mondo in pace con sé stesso, più impegnato a comprendere e ad ascoltare che a urlare, meno concentrato sul singolo e più sulla collettività. Un mondo più verde, in cui gli alberi sono, come nel mondo dei bambini, amici che offrono ombra, ristoro, riposo e respiro. Se potessi rinascere farei in modo di farlo con meno giudizi e meno spigoli, in un mondo disegnato dalle parole di Gianni Rodari e dalla matita di Charles Schulz. Sceglierei di avere di nuovo tutto da imparare e forse di saper volare, non per guardare le cose dall’alto, ma per potermi allontanare abbastanza da non dover più cercare bellezza e conforto nei dettagli ma vederla in un colpo solo, tutta intera ❤️

In questo mondo, invece, con tutti i suoi sbagli, l’unica cosa che posso fare e far volare le idee e allora eccone una con le ali, profumata di primavera e di nuovi inizi. 

La ricetta con dosi e procedimento è, come sempre sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

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La mia faccia quando ho realizzato che la prossima La mia faccia quando ho realizzato che la prossima settimana è Pasqua 👉🏻 😱

Il tempo di questo mese sta evaporando e mentre io continuavo a dirmi "tanto è a fine aprile" quello è già qui e mi ritrovo a fare la lista della spesa col grano, l'acqua di fiori d’arancio e tutto quello che serve per la pastiera (la facciamo insieme la prossima settimana? Ci troviamo nelle storie 👯‍♀️). 

Prima però lasciatemi raccontarvi questa ricetta da aggiungere subito al menù di Pasqua e da tenersi là pure per il futuro: è davvero una genialata. Immaginate di preparare un timballo di pasta senza neanche cuocere la pasta in pentola. Sugo di pomodoro - io l'ho fatto svelto svelto, al basilico, niente ragù -  besciamella fatta in casa (o presa al super, nessuno vi giudicherà, o comunque non io) e nidi di tagliatelle. Metti tutto in una pirofila, aggiungi mozzarella a volontà e una bella spolverata di formaggio e, neanche un'ora dopo, hai pronta una pasta al forno dal gusto pazzesco.

Cuocendo in questo modo, la pasta assorbe tutti gli aromi e risulta ancora più saporita, resta consistente, senza scuocere ed è pure vegetariana (ma si può arricchire a piacere). Risultato strepitoso garantito 😋

La ricetta con dosi e procedimento preciso è, come sempre,  sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

E voi? Che preparate per Pasqua? Sotto coi piatti tipici e le novità da condividere nei commenti 👇🏻

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