Biscotti cerotti (con i cracker fatti in casa)

Benvenuto nuovamente nel mio Halloween dove tutto è un po’ inquietante, creepy e terribilmente gustoso e sano come piace a me.

Zero coloranti, zero eccesso di zuccheri e condimenti e tanta bontà e divertimento che è quello che più conta per un Halloween davvero da urlo.

L’appuntamento con la festa più orrenda dell’anno di questa settimana è con un’idea per un aperitivo da vere mummie :)

Questi cracker con formaggio e marmellatina hanno un aspetto davvero tremendo ma sapranno stupire tutti i mostriciattoli alla vostra tavola anche per il gusto raffinato.

Io ho preparato in casa anche i biscotti ed è stato facile e divertente ma se il tempo fosse proprio poco poco allora andranno benissimo quelli già pronti (meglio se senza olio di palma e grassi idrogenati e a basso contenuto di sale).

Biscotti cerotti (con i cracker fatti in casa)

Ingredienti

• 300 g di farina
• 150 ml di acqua
• 5g di sale
• 2g lievito di birra (fresco o essiccato)
• 2 cucchiai di olio EVO

Procedimento

Sciogli il lievito in acqua.

Aggiungi la farina, il sale e l’olio e comincia a mescolare con una forchetta.

Quando la farina avrà assorbito buona parte dei liquidi passa ad impastare con le mani e continua fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

Riponi in un contenitore coperto dal suo tappo o di pellicola per alimenti perchè sia sigillato e lascia riposare a temperatura ambiente per circa un’ora.

Passato questo tempo riprendi l’impasto e stendilo su un ripiano infarinato per evitare che appiccichi. Tiralo abbastanza sottile, un paio di mm circa.

Taglia la pasta in strisce larghe un paio di cm e lunghe cinque, circa (il metodo “a occhio” andrà benissimo).

Fodera una placca con carta forno, disponi le strisce l’una accanto all’altra, bucherellale con uno stecchino e infornale a 160° in forno preriscaldato per circa 25 minuti o fino a leggera doratura.

Decorazione

Spalma al centro dei cracker, una volta freddi della robiola o il formaggio spalmabile che preferisci (se vuoi usare la ricotta prima falla sgocciolare per qualche ora in un colino a maglie fitte), io ho usato la robiola.

Aggiungi al formaggio una goccia di marmellata, di fragole, frutti di bosco, ciliegie o peperoni (come la mia), quel che conta è che sia rossa, se ti piace puoi anche usare del ketchup. Servi i tuoi inquietanti biscotti cerotti in un vassoio foderato con della garza.