Biscotti gelato al cocco e cioccolato

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Se come me sei uno di quelli che mangerebbe (anzi, mangia) gelato in ogni momento dell’anno, forse non ti serve la scusa della stagione estiva per prepararlo in casa, ma in caso in cui avessi bisogno di un alibi eccolo: il caldo è arrivato.

Dunque ora siamo legittimati ad aprire il freezer a merenda e acchiappare qualcosa di fresco per dare un senso alle nostre pause. Una merenda genuina e golosa, perfetta per grandi e bambini. Per renderle ancora più speciali ho deciso di prepararmeli in casa, biscotti soffici e golosi con un ripieno morbido al cocco per addentare, a ogni morso, il meglio dell’estate.

Biscotti gelato al cocco e cioccolato