Calze di biscotto per la befana

Quest’anno, qui al quinto piano, dopo aver mangiato il fabbisogno calorico annuale di un uomo medio in un paio di settimane scarse, ci siamo promessi di lasciare le grandi calze rosse appese sul mobile della tv (come se avessero potuto davvero far sembrare il diabolico aggeggio un meraviglioso camino, sigh!) vuote, moscette e un po’ tristarelle e io, che chiaramente mantengo sempre le mie promesse ho tenuto fede al mio impegno. Vuote. Ci mancherebbe.

I dolcetti, infatti, li ho lasciati in cucina e li ho messi su calzine di biscotti. Facile, no? Non c’erano stati giuramenti in merito, mi pare.

L’idea è semplicissima e assai sfiziosa. Basta una base di pasta frolla, del cioccolato fuso e una bella manciata di piccoli bonbon e decorazioni di zucchero e cioccolato. Sono facilissime, con un forellino in un angolo, anche da utilizzare come decorazione o chiudipacco e un’idea assai carina da servire con il caffè, dopo la cena di queste feste. Le apprezzeranno i piccoli e anche i grandi, scommettiamo?

Calze di biscotto per la befana

Template

Scarica e ritaglia il template per ricavare la forma delle calzine. Appoggiala sulla pasta e segui i bordi con un coltello a lama liscia

Ingredienti

Per la pasta frolla al cacao

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 25 g di cacao amaro
• 100 g di burro
• 2 uova
• I semi di mezza bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

Per la decorazione

• 50 g di cioccolato da fondere
• Bonbon, caramelle e decorazioni di zucchero e cioccolato
• Frutta secca a piacere

Procedimento

Metti lo zucchero con la vaniglia nel mixer e frulla per renderlo fine. Aggiungi la farina, il cacao, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e le uova, aziona il mixer a velocità media e lascialo andare fino a che non si formerà una “palla” di impasto.

Staccalo tutto dal contenitore e dalle lame, compattalo, avvolgilo nella pellicola per alimenti e fallo riposare per un’ora in frigorifero prima di utilizzarlo.

Stendi la frolla a uno spessore di 3-4 mm e, utilizzando il template da scaricare per ricavare la forma della calzine. Adagia i biscotti su una placca ricoperta di carta forno e falli riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Cuocili in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti e falli raffreddare completamente.

Utilizza il cioccolato fuso a bagnomaria e uno stuzzicadenti per incollare ai biscotti bonbon, caramelle e decorazioni secondo le tue preferenze. Io ne ho realizzata anche qualcuna con la frutta secca, golosa e benaugurante.