Ceci speziati al forno

L’altra novità del calendario dell’avvento di quest’anno è che ho coinvolto in prima persona voi che mi leggete e seguite e, durante il mese di ottobre, ho raccolto molte ricette golose e alternative alle mie, così che potessimo avere davvero un Natale “insieme”.

Avrei dovuto sceglierne quattro da preparare e fotografare ma, a dire il vero, ho ricevuto delle ricette così belle, che ce ne sarà qualcuna in più. La prima è questa, di Riccardo B., che ci ha suggerito proprio un’idea sfiziosa per l’antipasto/aperitivo delle feste.

Questi ceci speziati si preparano davvero in poco tempo e si possono anche preparare in più “gusti” in modo da offrire più scelta. Sono croccantini e golosi come patatine ma, non dico più sani, ma comunque molto meno junk e altrettanto sfiziosi. Sono perfetti per uno spizzico che non riempia troppo, visto che i pranzi e le cene delle feste sono davvero impegnativi.

È una ricetta che ho adorato da subito perché, quando si tratta di Natale, si tende a pensare sempre a piatti molto densi e ricchi, dalla preparazione lunga e che spesso ti scoraggiano, questa invece è proprio un’idea veloce e carina, perfetta anche per chi preferisce un’alimentazione vegetale e dunque davvero ideale in tutte le occasioni.

Ceci speziati al forno (di Riccardo B.)

Per 2 porzioni

Ingredienti

• 250 g di ceci bolliti (anche precotti, in barattolo, pesati sgocciolati)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2-3 cucchiaini di spezie miste a piacere (io ho usato un mix che contiene paprika dolce, cumino, pepe nero, basilico, aglio, cipolla e senape, lo trovo come “spezie per kebab”)
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Scola i ceci e asciugali bene, tamponandoli con della carta da cucina.

Mettili in una ciotola e condiscili con olio, spezie e sale mescolando per distribuire uniformemente il condimento. Far riposare i ceci conditi in frigorifero per almeno 15 minuti.

Una volta freddi, distrubuisci i ceci su una placca da forno e cuocili in forno ventilato 200°C o in forno statico a 220°C per 20-25 minuti, agitando la placca una o due volte per una cottura più uniforme.

Servili tiepidi ma sono ottimi anche a temperatura ambiente (quindi, se necessario, puoi prepararli in anticipo).