Funghi champignon al forno

Qui in casa i funghi champignon si comprano praticamente tutto l’anno e quasi tutte le settimane. Sono funghi semplici, dal sapore dolce, dal costo ragionevole e anche molto versatili, non saranno pregiati ma ci piacciono molto e accompagnano bene sia piatti di carne che di pesce. Non potevano quindi mancare anche tra le proposte per il menù di Pasqua in una versione super semplice e anche parecchio bella da presentare perché a vederli così, belli cicciottosi e carnosi, fanno subito venire voglia di addentarli.

Cotti al forno in questo modo restano assai gustosi e non devi neanche preoccuparti più di tanto di seguire la cottura. Puoi presentarli come contorno oppure offrirli come simpatico stuzzichino leggero – perfetto per i pranzi di famiglia o tra amici dove c’è sempre da aspettare qualche ritardatario – magari presentandoli già infilzati con stuzzicadenti o stecchini da aperitivo e accompagnandoli con qualche preziosa goccia di aceto balsamico per un mix di gusto e di grande eleganza.

Per 4 persone

Ingredienti

1 kg di champignon
1 spicchio d’aglio
Olio EVO
Sale
Prezzemolo

Procedimento

Pulisci i funghi tagliando le radici terrose ed eliminando ogni residuo di terra con un pennellino. Sciacquali rapidamente sotto l’acqua fresca corrente e tamponali con un panno asciutto.

Metti i funghi in una scodella munita di coperchio e aggiungi olio e sale, chiudi e agita per condirli. In alternativa spennella i funghi con olio e aggiungi un pizzico di sale.

Disponili in una teglia capiente senza sovrapporli insieme allo spicchio d’aglio schiacchiato e inforna a 200°C in forno statico preriscaldato per circa 40 minuti. I funghi devono diventare teneri, rilasciare la loro acqua e asciugare il fondo di cottura. Il tempo può essere variabile in base alla dimensione dei funghi e a quanto siano più o meno ricchi di acqua.

Sfornali e servili aggiungendo foglie di prezzemolo fresco.

Funghi champignon al forno