Niente mi sembrava più opportuno di una spolverata di zucchero a velo su una montagna speziata per chiudere questo avvento e aprire ufficialmente i festeggiamenti per il Natale. L’ultima ricetta per questo Natale è un morbido cuscino su cui ti auguro di passare comod* queste giornate di festa, avvolt* da buoni profumi e sotto una nevicata di zucchero e felicità.
Ci ritroveremo in cucina il 7 di gennaio, per ricominciare a cucinare insieme e per un 2019 di bontà, tutte da assaporare.
Grazie per aver condiviso l’attesa. Che sia un Natale di desideri realizzati e tempo per godersi ogni cosa bella.
Ciambella speziata con uvetta e pinoli
Per uno stampo da ciambella da 22-24 cm
Ingredienti
- 180 g di farina
- 125 g di zucchero di canna bruno
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt da 125 g
- 70 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito
- 4-5 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 punta di cucchiaino di noce moscata
- 1 punta di cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1 pizzico di pepe
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
In una ciotola monta le uova con lo zucchero.
Unisci lo yogurt, l’olio e le spezie e mescola.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e infine uvetta e pinoli.
Versa l’impasto nello stampo imburrato o spennellato con il distaccante per teglie fatto in casa e inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 30-35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Sforna e lascia intiepidire nello stampo poi rovescialo su un vassoio e spolvera di zucchero a velo.
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