Crostini con gorgonzola, mirtilli e noci

Hai presente quando è estate, c’è l’ondata di caldo e non hai niente, ma proprio niente, voglia di cucinare ma hai tanta, ma proprio tanta fame? Ecco.

Su Torino (come credo su tutta l’Italia) si è abbattuto Flegetonte, e intanto là fuori qualcuno chiama a gran voce i formaggi fatti di latte in polvere, come se le porcherie, sugli scaffali e sulle tavole degli italiani, non fossero già abbastanza. È una stagione complicata, c’è bisogno di cose semplici.

Mi attacco con le unghie, ma soprattutto con i denti, alle cose buone, tipo il gorgonzola fatto con il latte vero che compro al banco dell’Azienda Agricola Cibrario di Chiomonte, a Porta Palazzo, da una signora simpatica e rubiconda, sempre sorridente e cortese che vorrei sapere come fa. Lo taglia a fette da una forma gigantesca (che nei miei sogni più segreti e calorici addento a morsi) e con questo rito di cui non farei più a meno, cerca sempre di vendermi ancora qualcosa, anche quando ho già comprato formaggio a sufficienza da sfamare i topini di tutta la città.

Il suo formaggio, i mirtilli del signore del banco all’ingresso che se non ci vai presto non ne trovi più, tanto sono buoni, una fetta di pane pugliese (che a Porta Palazzo ci sono più pugliesi che verdure, e io li amo tutti) e dai, passerà, ma intanto godiamoci quello che si può, no?

Crostini con gorgonzola, mirtilli e noci

Per 4 crostini

Ingredienti

• 4 fette di pane di grano duro (tipo pugliese)
• 100 g di gorgonzola dolce
• 20 mirtilli
• 5-6 gherigli i noce
• Miele (della varietà che preferisci, per me acacia aromatizzata ai frutti di bosco)

Procedimento

Taglia le noci grossolanamente a pezzi.

Lava e asciuga i mirtilli.

Abbrustolisci leggermente il pane su una piastra calda.

Spalma sul pane caldo il gorgonzola, aggiungi noci e mirtilli e servi accompagnando con miele a filo.