Brodo di coccole

Un blog di cucina e cose belle

  • Home
  • Ricette
  • Magazine
  • Chi sono
  • Contatti
  • Coccole di Natale
Sei qui: Home / Ricette / Conserve e liquori / Distaccante per teglie fatto in casa

Distaccante per teglie fatto in casa

Scritto il 23 Maggio 2018

Il distaccante per teglie fatto in casa è uno di quei fai da te che mi ha proprio cambiato la vita in cucina. Nonostante abbia provato e utilizzato una moltitudine di prodotti professionali e amatoriali, l’ansia del momento in cui una torta cotta viene fuori dal suo stampo è stata la mia più cara amica a lungo. Poi sul retro di non so quale ricettario o confezione ho scoperto questa cosa qua, me lo sono appuntato su un vecchio quaderno e, da quando ho cominciato a farlo, non ho smesso più.

Questa cremina a base di olio, burro e farina (anche senza glutine, se serve) dona a qualunque teglia, dalla classica teglia tonda liscia a quelle superlavorate da bunt e ciambelline, il superpotere di risputare fuori i nostri dolcetti (e anche i salati, è un composto neutro!) perfetti e senza mordicchiature.

Funziona nello stampo per i muffin – quando non vuoi o non puoi mettere il pirottino di carta – è perfetto per il plumcake, che resta perfettamente in forma e per imburrare la teglia della crostata e vederla venire fuori perfetta, con tutti i suoi bordini curati. Lo uso anche per brioche e altri lievitati, che fanno l’ultima crescita in teglia ed è sempre uno strazio ritrovarceli tutti attaccati.

Per prepararlo basta un frullino (io uno un vecchio frullino a corda, piccolo e pratico), gli ingredienti che hai già in frigo e dispensa e un attimo davvero, più il tempo di leggere questa ricetta che correre di là a prepararlo, per non tornare mai più indietro.

Distaccante per teglie fatto in casa

Distaccante per teglie fatto in casa
Distaccante per teglie fatto in casa
Per un vasetto da circa 200 ml

Ingredienti

  • 60 ml di olio di semi (io uso olio di girasole)
  • 30 g di burro
  • 30 g di farina

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti in un piccolo mixer e frulla fino a ottenere una crema liscia.

Versa la crema ottenuta in un vasetto pulito e conservala in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

Distribuisci generosamente il composto sulle teglie che userai per le tue torte con un pennello da cucina pulito. Non serve infarinare o aggiungere altro.

Conserva il distaccante per teglie in frigorifero in un barattolo sigillato. Si mantiene da una a tre settimane. Ti accorgi se è da buttare quando irrancidisce e forma muffa. Eventuali grumi bianchi, invece, possono essere dovuti al burro solidificato o alla farina.

Facebook
Twitter
Pinterest
Pubblicità

Salvato in: Conserve e liquori, Dolci e dessert Ingredienti: Burro, Farina, Olio di semi Modalità di cottura: Senza cottura

« Mousse allo yogurt
Fetta al latte fatta in casa »

Chi sono

Ciao, sono Valentina e sono una fotografa food, blogger e content creator.

Cucino, scatto e scrivo per farti venire fame.

Questo è il mio blog di cucina in cui puoi trovare ricette semplici, cucina di casa, piatti sfiziosi che si incastrano bene anche nella vita di chi è sempre di corsa.

Credo nella dieta ma non sono praticante
Contattami

Mi trovi anche qui

Tutte le ricette

  • Aperitivi, antipasti e fingerfood
  • Biscotti
  • Conserve e liquori
  • Contorni
  • Da bere
  • Dolci e dessert
  • Fritti
  • Gelati
  • Insalate
  • Lievitati e rustici
    • Lievito madre
  • Muffin e cupcake
  • Piatti unici
  • Piatti vegani
  • Piatti vegetariani
  • Primi piatti
  • Salse e sughi
  • Secondi piatti
  • Senza glutine
  • Senza latte
  • Senza uova
  • Torte salate
  • Videoricette
  • Zuppe e minestre

Le videoricette

  • Ricette con video

Cotture speciali

  • Friggitrice ad aria
  • Instant Pot
  • Slow Cooker

Magazine

  • Guide di cucina
  • Creatività
  • Spunti e idee
  • Viaggi e luoghi
  • Mangiare fuori
  • Aziende
  • Vita da creator

Cerca

Mi trovi anche qui

Contatti

  • Torino | Piemonte | Italia
  • valefatina@gmail.com
  • Lavora con me

Copyright © 2025 · Brodo di coccole è di Valentina Masullo · P.IVA: 11435880015
Foto, illustrazioni, testi e template, ove non diversamente specificato sono di proprietà dell'autrice

Privacy Policy · Media Kit


Proudly powered by Genesis Framework · WordPress · Log in

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario