Brodo di coccole

Un blog di cucina e cose belle

  • Home
  • Ricette
  • Magazine
  • Chi sono
  • Contatti
  • Coccole di Natale
Sei qui: Home / Ricette / Conserve e liquori / Liquore allo zabaione (tipo “VOV”)

Liquore allo zabaione (tipo “VOV”)

Scritto il 8 Dicembre 2020

Tra le idee per i regali di Natale da fare in casa, ogni anno, non può mancare un liquore. Non sono una gran bevitrice e – faccio qui pubblica ammissione – per me esiste solo il gin tonic con la tonica buona e il gin anche meglio e comunque sono una che beve proprio pochi alcolici.

Però mi piace prepararli, mi piace avere un mobiletto bar che non comprenda solo quei tre o quattro pezzi “famosi” da supermercato ma anche qualche liquorino particolare, magari preparato con l’andare delle stagioni.

Per questo Natale in cui le tradizioni sembrano un po’ volatilizzarsi, per tenercele più strette, ho pensato di rifare in casa il celebre “VOV”, il liquore allo zabaione che sa proprio di Natale degli anni 80, quel Natale che, uno dopo l’altro ci ha visti crescere abbastanza per poterlo assaggiare, ma solo un goccetto da sporcarti le labbra, mi raccomando.

Messo in una bella bottiglia o in 2 bottigliette più piccole, è perfetto per confezionare un pensiero carino ed economico, che ci tenga stretti e più vicini a quello che amiamo di certi profumi, anche ognuno a casa sua. E se avanza, meglio tenerne da parte un po’, perché, diciamocela tutta, sta bene pure sul panettone o sul pandoro, per concedersi un extra che a Natale c’è sempre spazio.

Liquore allo zabaione (tipo “VOV”)

Liquore allo zabaione (tipo VOV)

Ingredienti

  • 2 tuorli medi
  • 65 g di zucchero
  • 330 ml di latte
  • 1 bacca di vaniglia
  • 160 ml di alcool
  • 160 ml di marsala
Liquore allo zabaione
Liquore allo zabaione

Procedimento

Incidi la bacca di vaniglia per il lungo e mettila in infusione nel latte caldo. Lasciali intiepidire.

Monta le uova con lo zucchero in modo da avere una massa soda e spumosa. Versa nella massa il latte ormai a temperatura ambiente (altrimenti l’uovo si rovinerà), poco per volta e mescolando, e tieni da parte la bacca di vaniglia.

Unisci l’alcool e il marsala, mescola e imbottiglia insieme alla bacca di vaniglia. Chiudi e conserva in frigorifero. Fai riposare il liquore per 4-5 giorni prima di servirlo, in questo modo gli aromi si amalgameranno alla perfezione.

Facebook
Twitter
Pinterest
Pubblicità

Salvato in: Conserve e liquori, Da bere, Piatti vegetariani, Senza glutine Ingredienti: Alcool, Latte, Marsala, Uova, Vaniglia, Zucchero Modalità di cottura: Pentola

« Mini cream tarte salate
Anelletti al forno »

Chi sono

Ciao, sono Valentina e sono una fotografa food, blogger e content creator.

Cucino, scatto e scrivo per farti venire fame.

Questo è il mio blog di cucina in cui puoi trovare ricette semplici, cucina di casa, piatti sfiziosi che si incastrano bene anche nella vita di chi è sempre di corsa.

Credo nella dieta ma non sono praticante
Contattami

Mi trovi anche qui

Tutte le ricette

  • Aperitivi, antipasti e fingerfood
  • Biscotti
  • Conserve e liquori
  • Contorni
  • Da bere
  • Dolci e dessert
  • Fritti
  • Gelati
  • Insalate
  • Lievitati e rustici
    • Lievito madre
  • Muffin e cupcake
  • Piatti unici
  • Piatti vegani
  • Piatti vegetariani
  • Primi piatti
  • Salse e sughi
  • Secondi piatti
  • Senza glutine
  • Senza latte
  • Senza uova
  • Torte salate
  • Videoricette
  • Zuppe e minestre

Le videoricette

  • Ricette con video

Cotture speciali

  • Friggitrice ad aria
  • Instant Pot
  • Slow Cooker

Magazine

  • Guide di cucina
  • Creatività
  • Spunti e idee
  • Viaggi e luoghi
  • Mangiare fuori
  • Aziende
  • Vita da creator

Cerca

Mi trovi anche qui

Contatti

  • Torino | Piemonte | Italia
  • valefatina@gmail.com
  • Lavora con me

Copyright © 2025 · Brodo di coccole è di Valentina Masullo · P.IVA: 11435880015
Foto, illustrazioni, testi e template, ove non diversamente specificato sono di proprietà dell'autrice

Privacy Policy · Media Kit


Proudly powered by Genesis Framework · WordPress · Log in

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario