Plumcake variegato con tè matcha, cioccolato e frutti rossi

Se c’è una cosa che mi può cambiare la giornata è la colazione.

È un momento importante della mia giornata e pur entrando in ufficio alle 7:30 faccio in modo di non rinunciarci mai e soprattutto che sia sempre o quasi una colazione fatta in casa.

Mi piace fare colazioni sempre diverse e spaziare dal pane con la marmellata al brunch domenicale un po’ sonnolento con tortine salate, scones e salatini, mi piace provare gusti nuovi, lasciarmi risvegliare dai sensi, mi piace che la colazione sia un momento di condivisione quotidiano, mi piace che abbia il sapore di cose buone.

Solo che qualche volta mi trovo dubbiosa e tentenno nella scelta del sapore migliore. Cioccolato? Frutta? Spezie? E se poi domani ho più voglia di altro? E allora mettiamoci tutto!

Ecco come nasce questo plumcake. Per gola, per indecisione ma soprattutto per garantirmi, senza altri dubbi, buoni inizi e partenze di gusto (sempre quello giusto). Io mi voglio bene in cucina, e un po’ mi coccolo, anche così :)

Plumcake variegato con tè matcha, cioccolato e frutti rossi

Ingredienti

Per l’impasto ai frutti rossi

• 120 g di farina
• 60 g di zucchero
• Un uovo
• 50 g di burro
• 70 g di latte
• 3 cucchiai di gocce di frutti rossi (o frutti rossi disidratati)
• 5 g di lievito per dolci

Per l’impasto al tè matcha

• 120 g di farina
• 60 g di zucchero
• 50 g di burro
• 70 g di latte
• Un uovo
• Un cucchiaio di tè matcha
• 5 g di lievito per dolci

Per l’impasto al cioccolato

• 120 g di farina
• 60 g di zucchero
• Un uovo
• 50 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente
• 5 g di lievito per dolci

Procedimento

Prepara gli impasti in ciotole separate. Procedi montando leggermente le uova con lo zucchero, unisci a queste tutti gli ingredienti liquidi (il burro e il cioccolato sciolti a bagnomaria), aggiungi le polveri setacciate insieme e mescola fino ad ottenere tre pastelle dense e omogenee.

Fodera di carta forno bagnata e strizzata uno stampo da plumcake, versa sul fondo della teglia l’impasto al tè matcha, livellalo e aggiungi quello ai frutti rossi e fai lo stesso quindi unisci anche quello al cioccolato.

Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato e cuoci per circa un’ora. Verifica l’avvenuta cottura con uno stecchino prima di sfornare.

Fai raffreddare su una gratella e servi a fette spesse circa un dito.Pubblicità