Preparato per cookies americani

Come ogni anno, non può mancare, nel nostro calendario, l’appuntamento con i regali di Natale fatti in casa (cliccando sul link troverai molte altre idee) che hanno il doppio vantaggio di essere preparati con cura e amore ed essere più genuini ed economici (faccenda non da poco, quando si tratta di fare tanti pensierini. Quello di oggi è il regalo ideale per i più golosi: un bel vasetto con dentro il perfetto preparato per cookies americani. Il vasetto, così composto, contiene quasi tutto il necessario per realizzare in casa i perfetti biscotti americani, quelli classici, con l’interno un po’ “chewy”, cremoso, diciamo così, e tanti deliziosi pezzi di cioccolato. Chi lo riceverà dovrà soltanto aggiungere un po’ di burro e un uovo e seguire le istruzioni.

Per questo genere di doni, molto rapidi da preparare e che possono apparire un po’ impersonali, il mio consiglio è quello di aggiungere una confezione curata, meglio se fatta a mano. Sicuramente sceglierei con cura il vasetto (anche riutilizzato, ben pulito e asciutto) in modo da donare qualcosa che possa restare dopo aver cucinato i biscotti e poi aggiungerei qualcosa di fatto a mano. Per esempio la ricetta da seguire trascritta a penna su un foglio o su un biglietto, legata al vasetto con un bel nastro, anche questo facile da riciclare. Non deve mancare una dedica speciale e, se li preparerai con anticipo, ti consiglio di impacchettare il vasetto con una carta che lo protegga dalla luce e di tenerlo lontano da fonti di calore, per evitare di deteriorare gli ingredienti prima ancora che arrivino a destinazione.

In alternativa è un’ottima idea anche quella di regalare i biscotti già pronti, preparati utilizzando questa stessa ricetta, dentro una scatola di latta o un bel sacchetto. Anche in questo caso, è un regalo che si può preparare in anticipo, a patto di conservare i biscotti, una volta freddi, in un contenitore ermetico che ne preservi la fragranza.

A piacere, i biscotti realizzati con questa ricetta, si possono arricchire con cannella o zenzero in polvere, per conferire loro un profumo più festivo e si possono aggiungere, eliminando parte del cioccolato, anche delle noci o nocciole tritate grossonalanemente. L’unico limite alle varianti e alle personalizzazioni sono solo il gusto e la fantasia.

Preparato per cookies americani

Ingredienti

• 200 g di farina tipo “0”
• 90 g di zucchero muscovado
• 90 g di zucchero semolato
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
• Un pizzico di sale
• 1 bustina di vaniglia in polvere o vanillina (io ho usato questa che è davvero ottima)
• 200 g di cioccolato fondente

Procedimento

In un barattolo piuttosto capiente da circa 1 litro (questi di Weck sono perfetti e anche belli da regalare) disponi in strati la farina setacciata con la vaniglia, il lievito, il bicarbonato e il sale, i due tipi di zucchero e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti piccoli e irregolari.

Al barattolo allega la ricetta che segue.

Cookies americani al cioccolato

Per circa 16 biscotti

Ingredienti

• 140 g di burro morbido a temperatura ambiente
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 1 vasetto di preparato per cookies americani

Procedimento

Lavora il burro morbido, con le fruste o con il gancio a foglia della planetaria, insieme all’uovo, in modo da ottenere una crema liscia.

Unisci il vasetto di preparato e mescola rapidamente, il necessario per ottenere un composto denso dal colore omogeneo e con il cioccolato ben distribuito. Fai riposare il composto per 30 minuti in frigorifero.

Riprendi il composto e porzionalo in palline da circa 40 g. Disponile su una teglia e fai riposare nuovamente in frigorifero per 2 ore.

Sposta le palline di impasto su teglie ricoperte di carta da forno distanziandole tra loro e cuoci una teglia per volta – riponendo le altre in frigorifero – a 170°C in forno ventilato già caldo per 13-15 minuti.

Una volta cotti fai intiepidire i biscotti sulla teglia dove li hai cotti (da caldi sono ancora molto morbidi), poi spostali e falli raffreddare su una gratella. Si conservano per qualche giorno in una scatola ermetica.

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