Quadrotti all’arancia e mela

Questa settimana arancione non poteva che finire così, con le arance più buone del mondo, quelle di AIRC. Cercale oggi nelle piazze della tua città e portati a casa un sacchetto da due chili e mezzo di vitamina C e speranza.

Dobbiamo volerci bene sempre anche e soprattutto in cucina. Scegliamo le energie sane e gustose di questi soli della terra. Scegliamo di fare e farvi del bene.

Oggi è il giorno giusto per riempirsi la vita e il forno di profumo d’arancia.

Per questo ti propongo un dolcetto molto gustoso che potrebbe stare benissimo con un tè o un infuso profumato a riscaldare il pomeriggio.

Quadrotti all’arancia e mela

Per circa 12 quadrotti (stampo da 30x20cm)

Ingredienti

• 400 g di farina
• 180 g di burro
• 1 uovo
• 2 arance
• 20 g di zucchero vanigliato (o 20 g di zucchero semolato e poche gocce di essenza di vaniglia)
• 70 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di miele
• 150 ml di latte
• 40 g di mele disidratate
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Lavora il burro morbido a temperatura ambiente con gli zuccheri, il miele e la buccia grattugiata di due arance (solo la parte arancione).

Quando avrai ottenuto una bella crema aggiungi l’uovo e mescola fino a che non sarà completamente incorporato.

Unisci il latte, il succo delle due arance e le mele disidratate e tritate e lavora con una frusta o un cucchiaio per amalgamare.

Completa l’impasto con la farina setacciata insieme al lievito. L’impasto che otterrai sarà piuttosto consistente.

Rivesti lo stampo con carta da forno bagnata e strizzata e con l’aiuto di una spatola stendici dentro l’impasto distribuendolo il più uniformemente possibile. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a leggera doratura.

Lascia raffreddare quindi taglia il dolce in quadrotti e servili spolverati di zucchero a velo.