C’è un ricordo del Natale che è indissolubilmente legato a questa festa ed è il ricordo di mamma che la mattina di Natale pulisce la gallina per il brodo e tira fuori dalla pancia le uova, ancora senza guscio e le sbatte e ci fa cadere dentro una goccia di caffè. Come un campanello che suona, quello, per noi che andavamo a scuola ogni giorno facendo colazione in fretta, era l’inizio di tutto. Di giorni morbidi in pigiama, di giorni per giocare così tanto da annoiarsi: la colazione di Natale è la fine dell’attesa e l’inizio di tutte le cose belle.
In questa pagina ho voluto raccogliere, quindi, tutti i dolcetti adatti a una colazione di Natale che in ogni casa può diventare un rito nuovo, una tradizione da tramandare e un ricordo da portarsi nel cuore.
Non c’è l’uovo sbattuto, che allora era possibile mangiare in sicurezza perché vivevamo in campagna e le galline razzolavano nel’aia,non stavano stipate a centinaia in un capannone. Però ci sono torte e dolci golosissimi da preparare coi migliori ingredienti che questa stagione sa offrire.