Brodo di coccole

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Ricette con le mele dolci e salate

È il primo sapore che abbiamo conosciuto dopo quello del latte e, anche se non ne abbiamo una memoria cosciente, la mela resta per molti un frutto amatissimo, un comfort food che viene dritto dalla terra. È un frutto semplice eppure ne esistono così tante varietà che non riusciremmo a nominarle senza scordarcene qualcuna.

Protagonista di molti detti e leggende ma soprattutto grande star di ricette dolci e salate, cucinare con le mele è una vera gioia. Io, devo ammetterlo, le amo più cotte che crude e quindi non mi perdo mai l’occasione di piazzarle da qualche parte. Stanno divinamente con le carni e i formaggi, per tacere soprattutto di quanta meraviglia sono dentro ogni genere di torta o dolcetto.

In questa pagina trovi le ricette dolci e salate che in questi anni ho preparato con le mele, una serie di ispirazioni, in continuo aggiornamento, per mettere in tavola le mele in ogni stagione.

Ricette dolci con le mele

Sfoglie con crema vegetale e mele

Sfoglie con crema vegetale e mele

Torta di mele allo yogurt

Torta di mele allo yogurt

Frittelle di mele al forno

Frittelle di mele al forno (senza burro e senza olio)

Crumble di ricotta e mele

Sbriciolata di ricotta e mele

Torta rustica di pane e mele

Torta rustica di pane e mele

Torta di mele al mascarpone

Clafoutis di mele

Clafoutis alle mele

Mele al forno con uvetta e pinoli

Mele al forno con uvetta e pinoli

Plumcake versato con confettura di mele

Muffin allo yogurt con mele e uvetta

Muffin allo yogurt con mele e uvetta

Torta di carote, mele e mandorle

Torta di carote, mele e mandorle senza lattosio

Torta con mele e crema al latte e miele

Torta di mele della nonna

Mele ripiene al moscato

Frullato di mela con nocciole e cannella

Frullato di mela con nocciole e cannella

Torta di mele con la panna

Torta di mele con la panna

Biscotti cuor di mela

Biscotti cuor di mela

Quadrotti all'arancia e mela

Quadrotti all’arancia e mela

Pandoro farcito

Pandoro farcito con mele, uvetta e pinoli

Ricette salate con le mele

Maiale alle mele

Maiale alle mele in slow cooker

Cavoletti di Bruxelles con le mele

Cavoletti di Bruxelles alle mele

Pollo in crosta di noci pecan con salsa di mele

Pollo in crosta di noci pecan con salsa alle mele

Cavolo cappuccio con mele e mirtilli rossi

Cavolo cappuccio con mele e mirtilli rossi

Insalata con mela grigia di Torriana, caciocavallo di ciminà, mirtilli rossi e noci

Insalata con mela grigia di torriana, caciocavallo di Ciminà, mirtilli rossi e noci

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Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
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