La Pasqua è dietro l’angolo e mentre sul blog arrivano nuove ricette ho pensato di raccogliere qui quelle pubblicate gli anni passati in modo che sia più semplice trovare idee per un menù pasquale sfizioso e semplice.

In questa pagina troverai ricette di Pasqua classiche – soprattutto legate alla tradizione napoletana, viste le mie origini – e tante altre idee come sempre facili da riprodurre, senza troppi passaggi o strani ingredienti. Mi piace la cucina semplice e Pasqua è proprio la festa della primavera e della leggerezza, forse non proprio a tavola, ma in cucina e nel cuore di certo.

Antipasti per Pasqua

La tavola di Pasqua è sempre ricca di antipasti, di sfizietti da piluccare e profumi di stagione. Via libera a carciofi, spinaci e piselli ma anche torte rustiche, lievitati soffici e gustosi e piccoli bocconi insoliti. Con antipasti come questi ci si potrebbe fare un pranzo intero.

Primi piatti per Pasqua

Il primo piatto è il re della festa e Pasqua. Se a tavola siete in tanti, meglio scegliere piatti facili da preparare in anticipo (pasta al forno, lasagne e altri timballi), per tavole più piccine, invece, via di paste sfiziose e veloci e risotti di stagione.

Secondi piatti per Pasqua

Il secondo piatto più che un piatto è una sfida. Quindi selezione minimale e classica, per accontentare i commensali stoici, quelli che proprio non sanno rinunciare ai sapori di sempre, fosse anche solo per un boccone.

Polpette al sugo (classiche o in slowcooker)

Rotolo salato di albumi con zucchine, cotto e formaggio

Polpette di coniglio al latte

Costine di agnello al sugo

Coniglio alla cacciatora

Contorni per Pasqua

Se c’è il secondo non può mancare dunque il contorno: vorrai mica lasciare il piatto mezzo vuoto? Ecco quindi una selezione di contorni di stagione ideali per accompagnare un po’ tutte le pietanze tipiche di Pasqua. A farsi ispirare, qui non si sbaglia mail.

Dolci per Pasqua

Esiste un posto speciale per i dolci, un angolo riservato al dessert, in qualunque occasione ma per i dolci di Pasqua questo vale doppio, specialmente se parliamo di pastiera. Per me è un must irrinunciabile e il suo profumo è proprio il profumo di festa ma, per non scontentare nessuno, ecco una selezione tematica varia con proposte che si adattano al fine pasto ma anche alla colazione del periodo.