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Zuppe e minestre per scaldare l’inverno

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Non c’è stagione più perfetta dell’inverno per preparare una zuppa calda e confortevole che scaldi la pancia. Minestre, vellutate, creme e brodini, per me non c’è niente di meglio quando arriva il gran freddo.

Riempiono il cucchiaio, svuotano il frigorifero e i pensieri e in quell’atto paziente di guardarle prepararsi c’è una felicità lenta e godibile che nessun altro piatto riesce a regalare.

Le adoro con le verdure di questa stagione, che hanno tutte un sapore molto intenso, ma mi piacciono molto anche con i legumi, i cereali e non solo! Il bello delle zuppe è che si fa presto a trasformarle in un delizioso piatto gourmet, anche senza troppi sforzi.

E poi sono anche leggere e se, tra una festa e l’altra, viene proprio voglia di prenderla più leggera, farsi una zuppa è un buon modo per non farsi comunque mancare il gusto.

Per questo motivo ho raccolto in questa pagina le mie ricette preferite, così quando cercheremo un’idea buona e bollente questo sarà sempre il posto giusto in cui cercare.

Vellutata di zucca con zenzero e gorgonzola

Vellutata di zucca con zenzero e gorgonzola

Vellutata di cannellini e funghi

Vellutata di cannellini e funghi

Minestra di ceci e spinaci

Minestra di ceci e spinaci

Crema di patate e porcini

Crema di patate e porcini

Curry di pesce cotto a bassa temperatura con la Crock-pot

Minestra di riso e verza

Zuppa di broccoli e formaggio

Zuppa di broccoli e formaggio

Zuppa di orzo e funghi

Zuppa di castagne e fagioli

Zuppa di castagne e fagioli

Minestra di zucca e fregola

Minestra di zucca e fregola

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Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
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