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Smoothie bowl di pesca e mango

Scritto il 28 Giugno 2016 4 commenti

Questo post contiene link sponsorizzati da Nital spa

Ho scoperto le smoothie bowl grazie a Pinterest (qui puoi trovarmi con spunti su cibo, DIY e altre cose belle) quando la moda è esplosa oltreoceano. Un po’ dessert un po’ salutiste, queste scodelle mettono insieme il buono e il bello della frutta. Frullati sì ma con stile e carattere, non si tratta solo di svuotare il cassetto del frigo nel frullatore, ma di creare un piatto con una sua armonia di gusti e nutrienti. Una sfida troppo interessante per tirarmi indietro.

Con l’arrivo della primavera e della sua frutta succosa e colorata ho cominciato a cimentarmi e dopo qualche tentativo incerto oggi queste scodelline sono tra le mie merende preferite. Ritagliarmi un quarto d’ora di pausa dal lavoro, staccare dal pc e prepararmi con cura una smoothie bowl colorata, fresca e sempre diversa è quasi un rito, ormai.

oster_intero

Da qualche mese ho spostato il frullatore Oster, che già mi aveva supportata nella scorsa estate, sul ripiano accanto al lavabo in cucina, così ci vuole davvero poco a sciacquare la frutta, metterla nel boccale e dargli un giro a massima velocità (mi piacciono i frullati cremosissimi!). Quando l’azienda, quindi, mi ha chiesto una nuova ricetta dedicata ai suoi prodotti, come potevo non proporgli una smoothie bowl speciale?

Ho scelto la mia preferita: pesca e mango con lo yogurt, un mix che trovo perfetto per dolcezza e freschezza, che sa di estate un po’ esotica e un po’ nostrana. Ha un gusto gradevole e delicato e quindi è un’ottima base anche per farsi prendere la mano e la fantasia con le decorazioni.

Spesso ci metto quello che ho in casa, in questa occasione ho usato kiwi, fragole, ciliegie, mandorle e semi di zucca ma ti suggerisco di provare anche con qualche pezzetto di zenzero candito, farina di cocco, granella di fave di cacao, banane fresche o essiccate, frutti di bosco e foglioline di menta.

Suggerimento: Questo smoothie si trasforma anche in un ottimo gelato senza grassi, mettilo in gelatiera per 30 minuti oppure in freezer per almeno 3 ore rimescolando ogni mezz’ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Smoothie bowl di pesca e mango

Smoothie bowl di pesca e mango
Smoothie bowl di pesca e mango
Smoothie bowl di pesca e mango
Per due porzioni

Ingredienti

  • Un mango maturo
  • Una pesca (per me pesca noce)
  • 4 cucchiai di yogurt greco bianco (per me a basso contenuto di grassi)
  • Un cucchiaio di sciroppo d’acero (o agave o miele)
  • Buccia di lime
  • Un pizzico di zenzero in polvere (o grattugiato fresco)
Per decorare e accompagnare (varia secondo gusti e fantasia)
  • Un kiwi
  • 3-4 ciliegie
  • 2 fragole
  • Mandorle pelate
  • Semi di zucca

Procedimento

Lava il mango e taglialo a circa mezzo centimetro dal picciolo, a destra e a sinistra, per evitare il coriaceo osso centrale. Sbuccialo e ricavane cubetti di circa un centimetro.

Lava la pesca e sbucciala, puoi lasciare la buccia della pesca noce o nettarina. Taglia la pesca in piccoli pezzi. Tienine da parte un paio per la decorazione.

Metti il mango e la pesca nel frullatore insieme allo yogurt, qualche pezzetto di buccia di lime, allo zenzero e al dolcificante (puoi ometterlo per una versione ancora più leggera). Frulla per 20-30 secondi fino a ottenere un composto liscio e fine.

Versalo nella scodella e decoralo secondo gusti e fantasia. Io ho utilizzato kiwi, ciliegie e fragole tagliate a fettine e due palline di pesca ricavate con uno scavino tondo. Ho aggiunto anche mandorle dolci e semi di zucca tostati.

Per ottenere il kiwi con il taglio a stella incidi una linea a zig zag a metà del frutto alternando piccoli tagli in diagonale in una direzione e poi nell’altra, affondando il coltello fino al centro. Ricongiungendo il taglio potrai staccare le due metà che si presenteranno con quel caratteristico aspetto. Sbuccialo solo dopo.

Commenti

Salvato in: Altro, Collaborazioni, Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Frullati e smoothies Ingredienti: Ciliegie, Fragole, Kiwi, Lime, Mandorle, Mango, Pesca, Sciroppo d'acero, Semi di zucca, Yogurt, Zenzero

Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
Follow Me:
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Insalata di tortellini »

Commenti

  1. Francesca Quaglia dice

    4 Luglio 2016 at 15:46

    quanta meraviglia, Vale…ok, non sarà un gelato di Vanilla;) ma la smoothie bowl ci piace <3

    Rispondi
    • Valentina dice

      6 Luglio 2016 at 14:47

      Eh no, non mi permetterei neanche di paragonarmi a un gelato di Vanilla (ma dopo un giro in gelatiera anche questo non era niente male) ❤

      Rispondi
  2. Irene Bombarda dice

    24 Luglio 2016 at 14:23

    Buonissimo e bellissimo! Io adoro queste ricette…e hai ragione…pinterest apre la mente a molte idee!
    Un caro saluto!
    unospicchiodimelone!

    Rispondi
    • Valentina dice

      29 Luglio 2016 at 19:11

      Una grande fonte di ispirazione e una finestra sul mondo delle tendenze :) (anche se troppi finiscono per usarlo solo per scopiazzare e basta ed è un peccato)

      Rispondi

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Ciao, sono Valentina e mi occupo di content marketing per il cibo.

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Valentina Masullo
Il giorno del mio compleanno, da che abbia memoria Il giorno del mio compleanno, da che abbia memoria, è un giorno che mi appartiene, in cui posso fare ciò che desidero e in cui mi dedico tempo e cura e un dolce, ovviamente. Il dolce del mio compleanno è diventato un rito, qualcosa  a cui penso con mesi di anticipo, è un progetto lento fatto di desideri e voglie, di auto ascolto, soprattutto. L'idea che per un giorno all'anno, almeno, io possa sentirmi meno travolta dagli eventi, meno impegnata a giudicarmi e a condannarmi a fare di più, meno presa da tutto quello che non so e non posso fare è una tale luce che, per il mio compleanno, mi concedo spesso di fare quello che non so fare, di sbagliare e riprovare. Così questo paris-brest al cioccolato con croccante di nocciole sarebbe stato il dolce del mio compleanno di ieri, se distratta, non avessi sbagliato completamente la cottura della pasta choux e non avessi dovuto rifare tutto. Avrebbe potuto essere subito, ma in fondo, questa volta, il regalo è stato avere (quasi) due giorni per me. E forse quando ti avvicini così pericolosamente ai quaranta come me, più luce è quello che serve. E serve zucchero a velo, quello sempre, abbondante, su tutto.
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La ricetta del paris-brest al cioccolato con croccante di nocciole è sul blog, al link in bio 👉 @valefatina
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Valentina, 39 anni oggi. Ma potrebbero essere 390 Valentina, 39 anni oggi. Ma potrebbero essere 390 perché è giovedì sera e al giovedì sera l'artrite mi morde forte. Artrite, appunto, psoriasica, come compagna di vita da molti anni. Una passione smodata per tutto quello che si mangia, fin dal principio dei tempi, che poi è il motivo per cui una decina d'anni fa ho smesso di mangiare surgelati e mi sono messa persino a cucinare. Cucinatrice anarchica, rimescolatrice di cambiamenti e rivoluzioni, impastatrice di desideri e fotografa per lavoro, perché a noi che facciamo tante cose ci piace il pensiero di poterlo fermare, qualche volta, il tempo. Fotografo il cibo perché le persone si muovono.
Motivatrice di orchidee e cactus, sferruzzatrice di cappellini, maglioni e coperte, acquerellatrice senza talento, camminatrice di parchi e giardini botanici. Dei miei viaggi mi ricordo sempre il sapore.
In una vita passata devo essere stata un topolino, perché in questa amo il formaggio come chiunque altro potrebbe amare un regalo prezioso. Per fortuna di essere come gli altr* non me n'è mai importato molto perciò, davanti al mio Cartier di Stilton (che è chiaramente il cibo degli dei), buon compleanno a me, cento di questi formagg... ah no, ma sì dai! 🧀🥳🥂
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Il vassoio è un regalo di mio marito, acquistato da @latteriabera ❤️
Non sto vedendo le amiche, gli amici e i parenti, Non sto vedendo le amiche, gli amici e i parenti, non sto uscendo, neanche per la spesa (e qui devo farmi pat pat per aver creato una mia rete di banchi al mercato che conosce anche mio marito), non sto organizzando nulla che non sia il lavoro delle prossime settimane ma ehi, è gennaio, ed è il mese della cucina vegetale. Non sarà esattamente una vida loca, ma pure questo giocare a mangiare in modo diverso ha un suo perché, specialmente quando fai cose buone, in tutti i sensi. Il cibo è rivoluzione quotidiana e se dentro un pentola puoi cambiare il mondo, anche quella è un’avventura 🌍 ❤️🌈
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La ricetta degli stick di ceci con il ketchup fatto in casa è sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina 
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Noi oggi stiamo insieme da 10 anni (DIECI 😱) e Noi oggi stiamo insieme da 10 anni (DIECI 😱) e siamo ancora qui a chiederci come sia possibile che il tempo sia passato così in fretta. Insieme siamo andati al mare, in montagna, al sud e al nord ma soprattutto, insieme, siamo andati avanti, siamo cresciuti, ci siamo sorretti e sospinti, quando è stato necessario. Abbiamo preso decisioni complicate, fatto scelte impopolari e anche qualche colpo di testa. Siamo due teste dure e non potremmo essere più simili e più diversi, ed è forse questa la nostra più grande risorsa. Abbiamo discusso di tutto e riso di niente, come fanno i bambini, abbiamo fatto le regole, come fanno gli adulti. Non abbiamo mai parlato di futuro ma lo abbiamo sempre costruito, un giorno per volta. Abbiamo progettato di vivere a Berlino, a Edimburgo, a Londra, a New York e poi abbiamo comprato casa a Torino. Potremmo andare ovunque, tu e io, ora lo sappiamo, ed è per questo che abbiamo scelto di restare. Perché non conta dove appoggi il dito su una cartina ma chi ti tiene stretta la mano mentre lo fai. Conta trovarsi a casa, non importa dove, insieme a te ❤️
Alla resa dei conti non è che mi paia così neces Alla resa dei conti non è che mi paia così necessario fare i conti. Vale di più aver comprato casa o una pandemia globale? Quanti punti aggiunge al bilancio l’essere stata sempre in ritardo su quello che facevano tutti? E quanti ne toglie la capacità di rialzarsi, nonostante la mancanza di prontezza? Insomma io non lo so e non ho neanche voglia di mettermi a fare la trigonometria con la vita. Avrò trentanove anni tra 14 giorni, questa è la mia faccia sbattuta da troppa stanchezza, con la fascia per coprire i capelli sempre pazzi, coi piedi per terra anche quando i piedi mi fanno male. Non sono stata brava e neanche cattiva ma credo ancora a Babbo Natale, credo all’anno nuovo e credo in me, anche quando mi sembra di non farcela granché.
E questo vi auguro per il 2021: poche cose, ma abbastanza importanti da valere anche senza mettersi a contare. Buon anno, buon domani, buon futuro ❤️🌈🌟
Chiudere le #coccoledinatale è un’esperienza a Chiudere le #coccoledinatale è un’esperienza a metà tra la disperazione e la liberazione. In 24 giorni fai in tempo ad abituarti e affezionarti. Diventa parte di me il controllare che tutto sia partito, che Mailchimp abbia fatto il suo dovere, che il blog non sia andato in crash, e ancora prima preparare le ricette e, a ritroso, pensarle, scegliere, scartarle. È un frullatore - nel senso che mi fa sentire come se ci stessi dentro - eppure quando arrivo in fondo, un attimo dopo aver tirato il fiato, non riesco a non pensare “e domani?”. Ho riempito questi due giorni di “vuoto” con molta musica natalizia, molti acquerelli, molti film, molto lavoro a maglia, un numero decente di passi, un numero indecente di calorie e un numero infimo di ore di sonno. Ora è il momento di dire grazie. Mi piacerebbe farlo personalmente, mi piacerebbe che ci fossero abbracci e baci veri, ma cercherò comunque di includervi tutt* qui:
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- 2471 volte grazie per aver risposto a quelle email
- centinaia di volte grazie per i DM ricevuti su Instagram ogni giorno
- un numero inimmaginabile di volte grazie per aver dato un valore enorme alla fatica che questo progetto inevitabilmente richiede.
Grazie per esserci stat* per la prima volta e per esserci da sempre, grazie per le ricette ricevute, per il supporto, per la presenza, per l’affetto, per le belle parole e per la condivisione di pensieri, riflessioni e preparazioni. La cucina ha questo potere qua, di tenerci tutti insieme e allora teniamoci stretti ancora per un attimo ❤️
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L’ultima piccola gallery (swipe verso sinistra per sfogliarla) riassume le ultime otto ricette di questo Natale. 364 giorni al prossimo 🌟🎄❤️
Per quanto diverso, per quanto inconsueto, per qua Per quanto diverso, per quanto inconsueto, per quanto strano, per quanto più, per quanto meno, per quanto troppo o troppo poco, buona vigilia di Natale. C’è poco di giusto da dire in un Natale così ma, comunque vada, prendetevi il tempo di viverlo, concedetevi tutte le emozioni possibili, non sentitevi sbagliat* o inadeguat*, riposate, abbiate cura di voi ❤️
La vera verità è che ho mille foto di biscotti e La vera verità è che ho mille foto di biscotti e zero cose da dire quindi: biscotti! Che comunque qualche volta - specialmente quando è quasi Natale - sono l’unica cosa che serve, dai 🎄❤️🌟 
Che state facendo di bello in questa attesa? 🤶🏻
Lo dico sempre che l’Avvento passa troppo in fre Lo dico sempre che l’Avvento passa troppo in fretta. Con oggi si chiude il secondo terzo di questa avventura insieme, sedici ricette per sedici giorni, tante nuove idee per il menù delle feste, per i regali da cucinare - come questi villaggi di casette in vetro - e idee alla portata di tutt*. Vorrei avere le parole per ringraziare le 850 persone che ogni giorno ricevono, leggono e rispondono alle mie email, le 90000 persone che dal primo di dicembre hanno letto le ricette e i post di questo calendario, lasciato un commento o condiviso i miei contenuti con i loro contatti, voi che ogni giorno tornate qui, anche quando io mi prendo tempo o perdo i pezzi. È un lavoro enorme da produrre ma ne vale sempre la pena. Qualcuno mi ha chiesto “ma chi te lo fa fare?”, ecco. Voi: grazie ❤️🙏🏻

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