Anche a volerci provare con le parole più belle e dai suoni più armoniosi il sapore unico di questo dolce è così complesso e ricco che è impossibile rendere anche solo un’idea vaga. L’unico modo per farsi conquistare definitivamente è prepararlo, lasciare che il suo profumo si spanda e abbandonarsi a quel gusto che scalda e avvolge.
Perfetto per accompagnare tè e infusi per la colazione o la merenda di questi primi freddi è ottimo, poichè molto leggero, anche da servire a fine pasto magari accompagnato da una crema inglese calda.
Torta al vino rosso e cioccolato (con olio EVO)
Per una teglia da 24 cm
Ingredienti
- 250 g di farina
- 3 uova
- 100 g di cioccolato fondente
- 150 g zucchero
- 150 ml di vino rosso
- 50 ml di olio EVO
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Monta le uova con lo zucchero.
Trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria o al microonde a circa 350W per 30 secondi per volta, rigirando spesso. Evita che si scaldi troppo o, peggio, che bruci.
Aggiungi il cioccolato alle uova mescolando e fai lo stesso con l’olio e il vino.
Setaccia la farina con il lievito e il cacao e aggiungi ai liquidi per ottenere un impasto denso, scuro e profumato.
Ungi la teglia e infarinala quindi versa al suo interno l’impasto e livellalo con un cucchiaio.
Informa a 180°C per circa 50 minuti in forno statico preriscaldato. Verifica la cottura con uno stecchino.
Torino | Piemonte | Italia
valefatina@gmail.com
ma che vino rosso hai usato?
Io ho usato un Corvina Veronese che mi ritrovavo in casa, non ho specificato il tipo di vino perchè, ferma restando la qualità del prodotto, si può usare quello che più si preferisce per profumo e gusto e sarà questo a caratterizzare il dolce finito :)