Il profumo del vino rosso, il gusto intenso del cioccolato e l’aroma morbido e inconfondibile dell’olio extravergine di oliva tutti insieme in un solo boccone morbido, soffice e scioglievole di torta.
Anche a volerci provare con le parole più belle e dai suoni più armoniosi il sapore unico di questo dolce è così complesso e ricco che è impossibile rendere anche solo un’idea vaga. L’unico modo per farsi conquistare definitivamente è prepararlo, lasciare che il suo profumo si spanda e abbandonarsi a quel gusto che scalda e avvolge.
Perfetto per accompagnare tè e infusi per la colazione o la merenda di questi primi freddi è ottimo, poichè molto leggero, anche da servire a fine pasto magari accompagnato da una crema inglese calda.
Torta al vino rosso e cioccolato (con olio EVO)
Per una teglia da 24 cm
Ingredienti
- 250 g di farina
- 3 uova
- 100 g di cioccolato fondente
- 150 g zucchero
- 150 ml di vino rosso
- 50 ml di olio EVO
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Monta le uova con lo zucchero.
Trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria o al microonde a circa 350W per 30 secondi per volta, rigirando spesso. Evita che si scaldi troppo o, peggio, che bruci.
Aggiungi il cioccolato alle uova mescolando e fai lo stesso con l’olio e il vino.
Setaccia la farina con il lievito e il cacao e aggiungi ai liquidi per ottenere un impasto denso, scuro e profumato.
Ungi la teglia e infarinala quindi versa al suo interno l’impasto e livellalo con un cucchiaio.
Informa a 180°C per circa 50 minuti in forno statico preriscaldato. Verifica la cottura con uno stecchino.