Torta con mousse di albicocche

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Basta uno sguardo a questa torta per cambiare idea sui dolci freddi che non sono solo torte veloci, da mettere su alla buona e un po’ spicce ma possono trasformarsi in veri capolavori dell’estate. Questa torta con mousse di albicocche ha anche tutto il sapore migliore di questa stagione, dolce e intensa al punto giusto.

Due strati di pan di Spagna sofficissimo, una farcitura soffice come nuvole leggere e uno strato accogliente e generoso di meringa in cui affondare i denti. È elegante, bellissima e intrigante, un gioco di sapori e consistenze che delizierà tutti e che saprà rendere memorabili le occasioni di festa della stagione più calda.

Torta con mousse di albicocche