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Week end nelle Langhe: bellezza, cibo e vino

Scritto il 10 Agosto 2015 Lascia un commento

Quattro anni a Torino e non ero ancora stata nelle Langhe. Non so neanche perchè, è proprio vero che si fa più fatica a vedere quello che sta proprio sotto il nostro naso. L’occasione è stato un fine settimana rubato all’estate bollente della città e la voglia di scappare senza poter andare troppo lontano. Patrimonio UNESCO dal giugno 2014, queste incantevoli colline si trovano tra Cuneo e Asti e si raggiungono in poco meno di un’ora di statale.

Siamo arrivati in due, di venerdì sera, dopo una settimana di lavoro che sembrava non voler mollare mai e abbiamo trovato bellezza, silenzio, profumo di buono e una luna gigante da restare senza fiato. Cercavamo, di certo, molto meno. Ci immaginavamo una gita fuori porta semplice, un momento di quiete senza troppe pretese. Siamo partiti poco organizzati e con molta voglia di lasciarci andare e ascoltare il cuore e la pancia, più della testa, e non poteva esserci presupposto migliore. Le Langhe ti accolgono con sorrisi e affetto e ti prendono per la gola con cibo e vino.

Sono stata io a occuparmi della ricerca e prenotazione del posto dove dormire, volevo un posto con piscina per prenderci anche un momento di tranquillità tutto nostro e sentire quest’estate un po’ più fresca sulla pelle. Ho trovato, tra gli altri, Ada Nada. Il sito convincente e chiaro e un occhio alle recensioni su Booking e Tripadvisor mi hanno spinta a chiedere la disponibilità. Ho ricevuto risposta da Annalisa in pochissimo tempo e confermato – senza bisogno di acconto – una camera tutta per noi.

Ada Nada - Cortile
Ada Nada - Colazione
Ada Nada - Wine Room
Ada Nada - Patio

Siamo stati accolti da Franco, che ha aspettato che arrivassimo nonostante l’ora inconsueta per una stuttura di questo tipo, e ci siamo sentiti a casa da subito. Ho sfilato le scarpe, preso un bicchiere del loro rosè dalla wine room – Ada Nada è anche cantina – terminato l’ultima revisione di un paio di pezzi, aggiornato i calendari e poi bagno in piscina, affacciati sulle Langhe insieme alle stelle. La vita è un posto bellissimo, in certi momenti può essere anche meglio.

Cena con salsiccia di Bra
Vino e relax da Ada Nada
Bagno in piscina da Ada Nada

Sabato mattina ci siamo concessi un abbondante brunch a base di uova, affettati e formaggi locali e torte fatte in casa da non riuscire a smettere, poi ci siamo diretti verso il mercato di Alba dove abbiamo fatto scorta di formaggi, mocette e passeggiato per il centro di questa cittadina dominata dalla Ferrero e dai suoi odori (non me ne si voglia ma quel giorno facevano la Nutella e c’era un odore rivoltante). Colti dalla pioggia abbiamo deciso di percorrere in auto almeno una parte della Strada Romantica delle Langhe fermandoci qui e là solo per scattare qualche foto. Ci siamo attardati fino al pomeriggio inoltrato pur senza esserci avventurati alla scoperta dei centri che si trovano lungo il percorso. Questo luogo è incredibilmente bello anche con il cielo grigio. Tra le curiosità la Cappella di Sol LeWitt e David Tremlett nella tenuta Ceretto e l’imponente cedro del Librano che svetta sul colle Monfalletto, nella tenuta Cordero di Montezemolo. Abbiamo trovato entrambi in manutenzione (sarebbe stato bello saperlo in anticipo, Internet è anche un mezzo di informazione, non solo pubblicitario) ma vorrà dire che avremo una scusa in più per tornare.

Vista dalla camera di Ada Nada
Mercato di Alba
Mercato di Alba
Mercato di Alba

Passeggiata tra le vigne
Passeggiata tra le vigne
Cappella di Sol LeWitt e David Tremlett
Degustazione vini da Ada Nada

Langhe - Panorama nuvoloso

Locanda 'd Batista - Esterno
Locanda 'd Batista - Interno
Locanda 'd Batista - Tajarin

Locanda 'd Batista - Trippa
Locanda 'd Batista - Ravioli di seirass
Locanda 'd Batista - Dolci

A sera abbiamo potuto apprezzare l’ottimo cibo delle Langhe a cena alla Locanda ‘d Batista. La temperatura ce lo ha permesso e allora ci siamo divisi tajarin (i miei primi veri tajarin!), trippa in umido, ravioli di seirass, formaggi locali e abbiamo aggiunto un gustoso tris di dolci: panna cotta, bunet e torta alle pesche. Tutto ottimo, accompagnato da un quartino di dolcetto della casa. Il locale ha l’aspetto di una trattoria classica, tovaglie a quadri e ambiente caldo, accogliente e familiare. Il servizio è stato impeccabile e molto cortese, aggiungendo anche il caffè abbiamo speso 36€ in due.

Domenica è tornato a splendere il sole e quegli stessi panorami hanno nuovamente cambiato volto. La colazione vista Langhe ci ha aperto il cuore e abbiamo deciso di fermarci un giorno in più per godere di questa bellezza il più possibile.

Colazione vista Langhe (da Ada Nada)
Vista sulle Langhe
A spasso nelle Langhe

Trés - Antipasto piemontese
Trés - Pollo all'arneis
Trés - Semifreddo di pesche e amaretti

Langhe - Panorama

A spasso nelle Langhe
A spasso nelle Langhe
A spasso nelle Langhe
A spasso nelle Langhe

A spasso nelle Langhe
A spasso nelle Langhe
A spasso nelle Langhe
A spasso nelle Langhe

Siamo andati a pranzo al Trés, il circolo che Margherita e suo marito Luca hanno aperto da poco a Trezzo Tinella. Margherita ci mette il suo bel sorriso e l’ottima cucina, Luca i tajarin con 42 tuorli per ogni chilo di farina, come vuole la tradizione, e una supervisione del servizio eccellente. Mangiare all’esterno, sotto il porticato, è assai piacevole. L’ambiente è curato ma familiare e accogliente, all’interno c’è una grossa sala e una cantina particolarmente bella. L’offerta è per tutti i palati e tutte le esigenze, si possono scegliere le singole portate o affidarsi ai menù degustazione. Io ho scelto un antipasto alla piemontese con tomini e acciughe verdi e rossi (applausi per le ottime salse, gustose e digeribili), pollo all’arneis – tenerissimo – e ho chiuso in bellezza con un semifreddo di pesche e amaretti. Con vino e acqua abbiamo pranzato con 23€ a testa, in due.

Per chiudere in bellezza ci siamo regalati una bella passeggiata tra le vigne e il cielo blu e qualche ora di relax in piscina, fino al tramonto più romantico di sempre.

Tramonto nelle Langhe

Consiglierei qualche giorno in Langa a tutti. In coppia è un’esperienza molto romantica, questi posti lasciano tanto spazio ai sentimenti e alle emozioni, da soli secondo me è un’ottimo luogo per ritrovarsi e abbiamo incontrato molte famiglie, quindi è certamente ideale anche per loro, qui si può dimenticare per un po’ il frastuono e il ritmo della città e ritrovare il contatto con la terra e con l’umanità. Di certo è un luogo per buone forchette, l’offerta agroalimentare è eccellente, il luogo ideale per godersi la vita un morso e un sorso alla volta.

Guarda lo Steller dedicato alle Langhe


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Salvato in: Viaggiare mangiando

Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
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Sono abituata a pensare alla vita e al cibo come a Sono abituata a pensare alla vita e al cibo come a qualcosa di fluido, difficile da incasellare. Sono - siamo - cambiamento costante, anche quando non ce ne accorgiamo, quindi come potremmo etichettarci? Io non sono una che ha mai amato la carne, però adoro da sempre le frattaglie, vado pazza per i formaggi ma non toglietemi i broccoli.  Potrei definirmi reducetariana, per il tipo di abitudini che ho da qualche anno, ma non mi sento di stare dentro a un contenitore. Così ho riflettuto a lungo prima di condividere qui, con voi, il mio #veganuary. Volevo che arrivasse l'idea che si possono aggiungere dei piatti interamente vegetali alla nostra dieta senza necessariamente fare sacrifici, che provare nuovi ortaggi è una ricchezza, che i piatti vegetali non sono per forza tristi (e neanche sani!) e soprattutto ci tenevo a raccontare, in pratica, che si può fare cucina vegetale anche senza precotti, senza ingredienti strani ed esotici e praticamente senza soia. In questi 20 giorni abbiamo preparato insieme dei fantastici ravioli cinesi, che vi sono piaciuti un sacco, zuppe, vellutate, confortanti paste e fagioli, burger di cereali e questo spezzatino, pazzesco anche senza un solo grammo di derivati animali.
Grazie per esserci stati, per aver accolto questa condivisione così positivamente, per l’entusiasmo, per aver fatto domande e per aver portato i vostri contributi. Il veganuary non è che un pretesto per sperimentare e capire, per empatizzare con certe scelte e smettere di giudicarle e per provare a creare nuove abitudini, ricette e sapori da portarsi dietro per il resto dell'anno.
A 1/3 di cammino dalla fine, con i DM intasati di foto delle mie ricette veg nelle vostre cucine, posso dirmi felice di essere stata la scintilla di questo piccolo cambiamento, di aver ispirato una visione diversa della cucina in verde e soprattutto di aver portato un modo nuovo di cucinare tra i vostri fornelli, aderendo alle vostre richieste e provando a darvi nuove ispirazioni, mettendomi nei vostri panni, senza volervi insegnare come cambiare il mondo ma provando a farlo insieme, adesso ❤️
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La ricetta dello spezzatino di funghi è sul blog, link in bio 👉🏻 @valefatina
Il giorno del mio compleanno, da che abbia memoria Il giorno del mio compleanno, da che abbia memoria, è un giorno che mi appartiene, in cui posso fare ciò che desidero e in cui mi dedico tempo e cura e un dolce, ovviamente. Il dolce del mio compleanno è diventato un rito, qualcosa  a cui penso con mesi di anticipo, è un progetto lento fatto di desideri e voglie, di auto ascolto, soprattutto. L'idea che per un giorno all'anno, almeno, io possa sentirmi meno travolta dagli eventi, meno impegnata a giudicarmi e a condannarmi a fare di più, meno presa da tutto quello che non so e non posso fare è una tale luce che, per il mio compleanno, mi concedo spesso di fare quello che non so fare, di sbagliare e riprovare. Così questo paris-brest al cioccolato con croccante di nocciole sarebbe stato il dolce del mio compleanno di ieri, se distratta, non avessi sbagliato completamente la cottura della pasta choux e non avessi dovuto rifare tutto. Avrebbe potuto essere subito, ma in fondo, questa volta, il regalo è stato avere (quasi) due giorni per me. E forse quando ti avvicini così pericolosamente ai quaranta come me, più luce è quello che serve. E serve zucchero a velo, quello sempre, abbondante, su tutto.
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La ricetta del paris-brest al cioccolato con croccante di nocciole è sul blog, al link in bio 👉 @valefatina
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Valentina, 39 anni oggi. Ma potrebbero essere 390 Valentina, 39 anni oggi. Ma potrebbero essere 390 perché è giovedì sera e al giovedì sera l'artrite mi morde forte. Artrite, appunto, psoriasica, come compagna di vita da molti anni. Una passione smodata per tutto quello che si mangia, fin dal principio dei tempi, che poi è il motivo per cui una decina d'anni fa ho smesso di mangiare surgelati e mi sono messa persino a cucinare. Cucinatrice anarchica, rimescolatrice di cambiamenti e rivoluzioni, impastatrice di desideri e fotografa per lavoro, perché a noi che facciamo tante cose ci piace il pensiero di poterlo fermare, qualche volta, il tempo. Fotografo il cibo perché le persone si muovono.
Motivatrice di orchidee e cactus, sferruzzatrice di cappellini, maglioni e coperte, acquerellatrice senza talento, camminatrice di parchi e giardini botanici. Dei miei viaggi mi ricordo sempre il sapore.
In una vita passata devo essere stata un topolino, perché in questa amo il formaggio come chiunque altro potrebbe amare un regalo prezioso. Per fortuna di essere come gli altr* non me n'è mai importato molto perciò, davanti al mio Cartier di Stilton (che è chiaramente il cibo degli dei), buon compleanno a me, cento di questi formagg... ah no, ma sì dai! 🧀🥳🥂
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Il vassoio è un regalo di mio marito, acquistato da @latteriabera ❤️
Non sto vedendo le amiche, gli amici e i parenti, Non sto vedendo le amiche, gli amici e i parenti, non sto uscendo, neanche per la spesa (e qui devo farmi pat pat per aver creato una mia rete di banchi al mercato che conosce anche mio marito), non sto organizzando nulla che non sia il lavoro delle prossime settimane ma ehi, è gennaio, ed è il mese della cucina vegetale. Non sarà esattamente una vida loca, ma pure questo giocare a mangiare in modo diverso ha un suo perché, specialmente quando fai cose buone, in tutti i sensi. Il cibo è rivoluzione quotidiana e se dentro un pentola puoi cambiare il mondo, anche quella è un’avventura 🌍 ❤️🌈
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La ricetta degli stick di ceci con il ketchup fatto in casa è sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina 
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Noi oggi stiamo insieme da 10 anni (DIECI 😱) e Noi oggi stiamo insieme da 10 anni (DIECI 😱) e siamo ancora qui a chiederci come sia possibile che il tempo sia passato così in fretta. Insieme siamo andati al mare, in montagna, al sud e al nord ma soprattutto, insieme, siamo andati avanti, siamo cresciuti, ci siamo sorretti e sospinti, quando è stato necessario. Abbiamo preso decisioni complicate, fatto scelte impopolari e anche qualche colpo di testa. Siamo due teste dure e non potremmo essere più simili e più diversi, ed è forse questa la nostra più grande risorsa. Abbiamo discusso di tutto e riso di niente, come fanno i bambini, abbiamo fatto le regole, come fanno gli adulti. Non abbiamo mai parlato di futuro ma lo abbiamo sempre costruito, un giorno per volta. Abbiamo progettato di vivere a Berlino, a Edimburgo, a Londra, a New York e poi abbiamo comprato casa a Torino. Potremmo andare ovunque, tu e io, ora lo sappiamo, ed è per questo che abbiamo scelto di restare. Perché non conta dove appoggi il dito su una cartina ma chi ti tiene stretta la mano mentre lo fai. Conta trovarsi a casa, non importa dove, insieme a te ❤️
Alla resa dei conti non è che mi paia così neces Alla resa dei conti non è che mi paia così necessario fare i conti. Vale di più aver comprato casa o una pandemia globale? Quanti punti aggiunge al bilancio l’essere stata sempre in ritardo su quello che facevano tutti? E quanti ne toglie la capacità di rialzarsi, nonostante la mancanza di prontezza? Insomma io non lo so e non ho neanche voglia di mettermi a fare la trigonometria con la vita. Avrò trentanove anni tra 14 giorni, questa è la mia faccia sbattuta da troppa stanchezza, con la fascia per coprire i capelli sempre pazzi, coi piedi per terra anche quando i piedi mi fanno male. Non sono stata brava e neanche cattiva ma credo ancora a Babbo Natale, credo all’anno nuovo e credo in me, anche quando mi sembra di non farcela granché.
E questo vi auguro per il 2021: poche cose, ma abbastanza importanti da valere anche senza mettersi a contare. Buon anno, buon domani, buon futuro ❤️🌈🌟
Chiudere le #coccoledinatale è un’esperienza a Chiudere le #coccoledinatale è un’esperienza a metà tra la disperazione e la liberazione. In 24 giorni fai in tempo ad abituarti e affezionarti. Diventa parte di me il controllare che tutto sia partito, che Mailchimp abbia fatto il suo dovere, che il blog non sia andato in crash, e ancora prima preparare le ricette e, a ritroso, pensarle, scegliere, scartarle. È un frullatore - nel senso che mi fa sentire come se ci stessi dentro - eppure quando arrivo in fondo, un attimo dopo aver tirato il fiato, non riesco a non pensare “e domani?”. Ho riempito questi due giorni di “vuoto” con molta musica natalizia, molti acquerelli, molti film, molto lavoro a maglia, un numero decente di passi, un numero indecente di calorie e un numero infimo di ore di sonno. Ora è il momento di dire grazie. Mi piacerebbe farlo personalmente, mi piacerebbe che ci fossero abbracci e baci veri, ma cercherò comunque di includervi tutt* qui:
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- 2471 volte grazie per aver risposto a quelle email
- centinaia di volte grazie per i DM ricevuti su Instagram ogni giorno
- un numero inimmaginabile di volte grazie per aver dato un valore enorme alla fatica che questo progetto inevitabilmente richiede.
Grazie per esserci stat* per la prima volta e per esserci da sempre, grazie per le ricette ricevute, per il supporto, per la presenza, per l’affetto, per le belle parole e per la condivisione di pensieri, riflessioni e preparazioni. La cucina ha questo potere qua, di tenerci tutti insieme e allora teniamoci stretti ancora per un attimo ❤️
.
L’ultima piccola gallery (swipe verso sinistra per sfogliarla) riassume le ultime otto ricette di questo Natale. 364 giorni al prossimo 🌟🎄❤️
Per quanto diverso, per quanto inconsueto, per qua Per quanto diverso, per quanto inconsueto, per quanto strano, per quanto più, per quanto meno, per quanto troppo o troppo poco, buona vigilia di Natale. C’è poco di giusto da dire in un Natale così ma, comunque vada, prendetevi il tempo di viverlo, concedetevi tutte le emozioni possibili, non sentitevi sbagliat* o inadeguat*, riposate, abbiate cura di voi ❤️
La vera verità è che ho mille foto di biscotti e La vera verità è che ho mille foto di biscotti e zero cose da dire quindi: biscotti! Che comunque qualche volta - specialmente quando è quasi Natale - sono l’unica cosa che serve, dai 🎄❤️🌟 
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