Piatti vegani - Brodo di coccole

Insalata di avena con asparagi saltati, avocado e edamame

Insalata di ceci con avocado e pomodorini

Insalata di patate croccanti con asparagi e pomodorini

Piadina con hummus, avocado, pomodori e rucola

Burger di zucca e miglio

Cookies di zucca al cocco (senza latte e senza uova)

Vellutata di mais

Spezzatino di funghi (senza carne)

Ravioli cinesi ripieni di verdure

Stick di ceci al forno

Ravioli di grano arso con ripieno di patate

Ashure, il budino di Noè

Ceci speziati al forno

Arachidi pralinate

Pasta al pesto di cavolo viola

Crepes di ceci con radicchio e noci

Minestra di fagioli e scarole

Hummus ai pomodori secchi

Gazpacho veloce (a modo mio)

Melanzane in agrodolce

Brioche all’olio d’oliva (senza uova)

Pasta con carote, zucchine e mais

Spiedini di polenta e verdure grigliate

Orzo freddo con ceci, asparagi e pomodorini

Spiedini di frutta arcobaleno

Pane semplice con lievito madre

Patate al forno al vino bianco

Sandwich con hummus, carciofi e patè di olive

Carciofi affogati

Pasta con cavolfiore cremosa

Zucca grigliata

Liquore alla melagrana

Limoni confit al sale

Patate al forno alla pizzaiola

Castagne al forno

Grano dei morti (conosciuto anche come Colva o Cicci cotti)

Fantasmi di patate per Halloween

Orzotto ai peperoni

Noodle con verdure e anacardi

Curry di ceci

Plumcake salato con pomodori e olive (senza uova e senza lattosio)

Hummus di ceci

Falafel (polpette di ceci mediorientali)

Insalata di miglio con verdure

Gnocchi con farina di ceci

Mammarelle di Pasqua alla napoletana

Gnocchi integrali all’acqua con sugo di funghi

Pasta con pesto di gambi di carciofo e olive