Brodo di coccole
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Pasta fredda con fagiolini e primosale
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Orzo freddo con asparagi, piselli, pistacchi e salmone
Insalata di zucca e carote con agrumi e frutta secca
Insalata di rucola, Parmigiano e funghi
Insalata di broccoli con acciughe e olive nere
Insalata con mela grigia di torriana, caciocavallo di Ciminà, mirtilli rossi e noci
L’insalata di rinforzo
Insalata di pollo con melagrana e arancia
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Insalata di rucola, salmone e arancia
Caponata fredda all’insalata