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Mostro di crema per Halloween

Scritto il 30 Ottobre 2020 Lascia un commento

Dopo aver realizzato, negli anni, una moltitudine di dolcetti più o meno complessi (che qui, complessi è un parolone, perché a me piace la cucina facile), ho deciso per un dolcetto di Halloween semplice da far paura. Fatto di ingredienti semplici, di crema e torta al cioccolato, vestiti da mostracci grazie a meringhe e cioccolato. Questo mostro di crema per Halloween, insomma, è una soluzione genuina e facile, perfetta per un last minute, per non restare senza qualcosa di buono dopo una bella cena in tema.

Il segreto del giallo della crema sta tutto nelle uova che devono essere freschissime e veraci, di galline felici. Io le compro dal contadino, che tiene intorno ai sui campi, libere e che le nutre con le sue verdure. I tuorli sono belli intensi e non serve altro per avere una crema pasticcera dal colore inconfondibile. Nel caso, comunque, si può aggiungere un pizzichino di curcuma o zafferano per ottenere il colore perfetto oppure, se il sapore piace, va benissimo anche un bel cucchiaio di purea di zucca insieme al latte.

La torta al cioccolato che ho usato per comporre il dolce si fa con gli albumi avanzati dalla crema, così che non si butti via nulla. Sarà un po’ “troppa” per i bicchierini ma dura diversi giorni sotto una campana per dolci e sarà ottima per la colazione o per la merenda, con latte, caffè o cioccolata calda.

Mostro di crema per Halloween

Mostro di crema per Halloween
Mostro di crema per Halloween
Per 6 bicchierini

Ingredienti

    Per la crema
  • 4 tuorli
  • 120 g di zucchero
  • 40 g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o buccia di limone o di arancia grattugiate)
  • 500 ml di latte
  • Per la torta al cioccolato
  • 4 albumi
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 g di acqua o succo d’arancia
  • 80 g di olio di semi
  • Per la decorazione
  • Meringhe o marshmallow
  • Cioccolato fondente

Procedimento

Prepara la crema. In un tegame metti i 4 tuorli (tieni da parte gli albumi per la torta) e unisci lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’amido. Sbatti con una frusta (io utilizzo una frusta per salse,che arriva facilmente in tutti gli “angoli” della pentola) fino a ottenere una crema liscia, chiara e omogenea. Aggiungi il latte a filo, continuando a mescolare per non formare grumi.

Cuoci il composto a fuoco dolce, continuando a mescolare, fino a che la crema non si sarà addensata. Trasferisci la pentola in un bagnomaria con ghiaccio (io uso una teglia profonda in cui metto acqua fredda e i siberini, i classici ghiaccioletti riutilizzabili per il trasporto). Immergi la pentola fino almeno a metà a continua a mescolare. In 5-10 minuti la crema sarà fredda e vellutata. Trasferiscila in una ciotola e spostala in frigorifero.

Intanto prepara la torta. Monta a neve ferma gli albumi a temperatura ambiente con lo zucchero.

Setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito per dolci e unisci l’acqua e l’olio, mescola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Alla crema unisci la meringa, mescolando con una frusta manuale o un cucchiaio, fino a che non si sarà completamente amalgamata. Versa il composto in una teglia da 24 cm e cuoci in forno statico già caldo a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino alla cottura.

Sforna e fai raffreddare su una gratella.

Componi il dolcetto disponendo sul fondo di ogni bicchiere 1-2 cucchiai di crema. Aggiungi un pezzetto di torta sbriciolata (se vuoi, puoi bagnarla con del rum, per gli adulti, e del succo di arancia per i bambini) e completa con 1-2 cucchiai di crema, livellando la superficie.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria o al microonde a 350W a intervalli di 30 secondi, mescolando.

Con uno stecchino disegna le pupille sulle meringhe o sui marshmallow e fai raffreddare.

Aggiungi gli “occhietti” ai tuoi mostri poco prima di portarli in tavola.

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Salvato in: Dolci e dessert, Piatti vegetariani Ingredienti: Amido di mais, Farina, Latte, Olio di semi, Uova, Vaniglia, Zucchero

Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
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Valentina Masullo • Food photography
Se la vita ti dà limoni, facci una limonata. Comu Se la vita ti dà limoni, facci una limonata. Comunque si voglia interpretarla, nessuna frase mi sembra più appropriata per quest'estate lunghissima, infinita e bollente 🥵.

🍃 Per portare una ventata di freschezza in queste giornate, dunque, in attesa di questa pioggia che non vuole proprio sapere di farsi vedere, io e @fantasvale abbiamo pensato a una sorpresa dissetante per voi.

Io ci ho messo il limone e lei, ovviamente l'acqua e i colori 🎨🖌 la miglior accoppiata per sopravvivere alla canicola.

Con lo stesso limone, fotografato da me, lei ha preparato un  bellissimo tutorial passo a passo, per imparare a dipingerlo ad acquarello e io ho fatto quello che so fare meglio: ho aggiunto zucchero e menta e l'ho trasformato in una ricetta super fresca e dissetante 🍋

Andate subito a scoprire tutti i segreti del limone e del giallo sul profilo di Vale e seguitela per altri contenuti super utili e interessanti sull'acquarello. Proviamo a dipingerlo insieme nelle stories? Occhio solo a pucciare il pennello nel bicchiere giusto 😁

Trovate Valentina su Instagram come @fantasvale , su Youtube come Fantasvale Art Lab e in libreria con il suo Corso di sopravvivenza all'acquarello. Vi metto tutti i link per trovarla, seguirla e scoprirla nelle stories 👯‍♀️

Swipe sulle foto per vedere lo scatto che ho realizzato per lei e  un'anteprima del dipinto che Vale ha realizzato per noi 👈🏻

La ricetta della limonata è sul blog, cliccando, come al solito, al link in bio qui 👉🏻 @valefatina

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Tra i consigli dell’ultimo Prime Day è stata qu Tra i consigli dell’ultimo Prime Day è stata quella che avete acquistato con più gioia ed entusiasmo. Ho ricevuto decine di messaggi con la foto della vostra nuova Instant Pot, avete condiviso con me le vostre prime ricette e i vostri piatti deliziosi.

Da quando l’ho acquistata, qualche anno fa, non c’è stato giorno in cui questa pentola elettrica non mi abbia dato supporto e soddisfazione. Mi avete visto usarla per tutto: dal ragù, al brodo, per le verdure, per legumi e cereali, soprattutto, per lo yogurt e anche per i dolci.

Credo sia arrivato il tempo di cominciare a condividere con voi le mie sperimentazioni e tenere uno spazio per lei tra le ricette che troverete in futuro sul blog. Prima però lasciate che vi racconti meglio e nel dettaglio cos’è, come funziona e perché scegliere la Instant Pot.

L’articolo, che trovate al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina , raccoglie tutti i vostri dubbi e le domande che mi avete posto in questi anni e cerca di guidarvi nella decisione di un eventuale acquisto.

Spero che vi piaccia e vi sia utile. Nei commenti qui sotto 👇🏻 aspetto le vostre impressioni o le vostre eventuali altre domande ❤️

(Nel pezzo prendo in considerazione il modello Duo 7-in-1, altri modelli potrebbero presentare funzioni diverse o aggiuntive)
Che ci fanno pignette, fiocchi color oro e rami di Che ci fanno pignette, fiocchi color oro e rami di abete in timeline in piena estate? Si chiama #christmasinjuly e per noi folletti del Natale non è che l’ennesima occasione per goderci qualche glitter della nostre festa preferita 🤩

Per festeggiare questa “non-ricorrenza” ho pensato di realizzare un piccolo album a tema. Si parte da un foglio A4 e abbiamo tempo fino a dicembre per riempirlo insieme di meraviglia ❤️

Nel video ho utilizzato diversi strumenti che, se amate la carta come me, potrebbero piacervi, e vi ho mostrato meglio come utilizzo la mia @cricut_it Joy per scrivere, laminare e tagliare. Segnatevela tra i must have: serve a voi e sicuramente serve al vostro prossimo Natale 😬
Il #worldchocolateday era ieri, lo so, ma nell’I Il #worldchocolateday era ieri, lo so, ma nell’Instagram verità ci siamo noi che non ce la facciamo, che ci perdiamo briciole qua e là, che accumuliamo stanchezza, odiamo il caldo e che francamente abbiamo bisogno di cioccolato pure negli altri 364 giorni, per tenerci su. Altroché 😬🍫

INGREDIENTI:
- 8-10 cubetti di ghiaccio
- una tazzina di caffè
- 1 bicchiere di latte (io Non Latte @alpro 😉)
- 1 cucchiaio di cacao
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- 1-2 cucchiai di zucchero (io l’ho omesso perché mi piace il cioccolato fondente 😉)
- Panna montata q.b.
- Sciroppo di cioccolato (io quello @fabbri1905 😋)

La ricetta completa di spiegazioni, come sempre, è sul blog, al link in bio cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

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Cose che potrebbero rendere migliore l’estate: - Cose che potrebbero rendere migliore l’estate:
- una piscina condominiale
- free drink da maggio a settembre
- ferie, molte ferie
- venticello fresco profumato di menta
- vivere in ciabatte e pigiama
- chiudere la cucina e nutrirsi di gelato a oltranza 🍨😬

Nell’attesa che queste brevi richieste vengano accolte non ci resta che ingegnarci e trovare soluzioni creative per sopravvivere all’estate, soprattutto a tavola. 

Sul blog ho raccolto le mie, le trovi al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

Se vuoi raccontarci i tuoi trucchetti estivi, o le tue richieste 😬 puoi farlo qua sotto, nei commenti 👇🏻
Letteralmente io, che di mestiere faccio la conten Letteralmente io, che di mestiere faccio la content creator, e non ho neanche un contenuto pronto per questo lunedì. Mi faccio un caffè, per tirarmi su, (rigorosamente freddo) e tutto va a posto ☕️😉

RICETTA AL VOLO
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaio di zucchero o dolcificante
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- Latte q.b. (qui ho usato il Non Latte di @alpro che con il caffè per me è super)
- Tanto ghiaccio
- 5 minuti di tempo per un risultato super ✨
Vuoi servire la solita macedonia in modo originale Vuoi servire la solita macedonia in modo originale e sfizioso? Prepara in un attimo questi cestini di cialda. Perfetti anche per gelati e mousse, insomma ideali per improvvisare dei deliziosi dessert estivi. Io ci ho messo crema pasticciera e frutta fresca, tu come li riempiresti?👩🏻‍🍳

La ricetta completa come sempre è sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

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📸 Visto che il backstage di Brodo di Coccole vi 📸 Visto che il backstage di Brodo di Coccole vi è piaciuto tanto, oggi vediamo come ho allestito questo scatto semplice ma non banale.

Parliamo ancora di composizione ma anche di come usare il diaframma per un risultato ottimale. 

Il trend total white e anche quello del dalgona coffee saranno anche vintage ma con questo caldo c’era proprio bisogno di freschezza per gli occhi e il palato 😉

La ricetta, come sempre, è sul blog, al link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina 

Ci vediamo nelle storie di oggi per analizzare un foto fail 😉

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Sarebbe tutto più semplice se esistesse una ricet Sarebbe tutto più semplice se esistesse una ricetta sempre valida per aprire cuori e menti a svegliarci presto tuttə in un mondo più accogliente e ricco di colore. Per smettere di aver paura, per comprendere, per offrire spazio e saper accettare che non esiste un solo modo di essere ma infinite unicità servono empatia, conoscenza di sé e dei propri limiti, capacità di ascolto e coscienza di quanto il privilegio sia prezioso, se si riesce a offrirlo a chi ne vive fuori. È come uno di quei piatti complicati e buonissimi: ci va sbattimento, ma ne vale sempre la pena.

Quest’anno ho a lungo pensato cosa fare per il mese del Pride e sto rompendo le scatole a un po’ di amicə per offrirvi su questo canale dei contenuti a tema interessanti per allargare la nostra riflessione. E ovviamente ci saranno arcobaleni 🌈 

Intanto ho raccolto le ricette arcobaleno degli anni passati sul blog, solito link in bio, cliccando qui 👉🏻 @valefatina . Come gli anni passati i ricavi dell’adv del blog andranno alla causa, ho raccontato tutto nel post, quindi cliccate come pazzə e stay tuned 💪🏻🏳️‍🌈

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