Mondi piccoli e morbidi, magistrale ostentazione di rotondità lievitate e soffici, confortevoli per uno, perfetti – un morso a testa – per due. È scoprire che hanno un cuore che li fa così sentimentali. Perché un muffin di solo muffin è un dolcetto, un muffin dal cuore farcito è romantico come un per sempre.
Apoteosi del romanticismo, un per sempre autunnale. Perché l’autunno è così deliziosamente impacciato e imbarazzato, è tutto zucchero di melograno, uva, cachi, mele e pere, come un novello innamorato, ti ubriaca e ti conquista così. Mica fa lo smargiasso come quell’estate scollacciata e pittoresca che, rossa di ciliegie, si tuffa in vasche di pesche noci e albicocche come un bambino allo Småland IKEA.
Perciò più sentimentale di Via col vento c’è solo un muffin autunnale alle pere. E perché sia dolce ma non stucchevole, cacao, a pioggia.
Muffin cacao e pere
Ingredienti (per 12 muffin):
- 2 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco da 125 g (usa il vasetto come misurino per gli altri ingredienti)
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 1/2 vasetto di latte
- 1 vasetto di zucchero di canna
- 2 vasetti e mezzo di farina 00
- 1/2 vasetto di cacao amaro
- Una bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di cannella o un cucchiaio di estratto di vaniglia
- Due pere mature (io ho utilizzato delle pere Williams)
- Il succo di un limone
Procedimento
Lava il limone, taglialo a metà e spremilo, metti il succo in una ciotola e aggiungi acqua fresca.
Sbuccia le pere e taglia una pera e mezza a cubetti mentre dalla restante metà ricava delle fettine. Metti tutto nella ciotola con l’acqua acidulata per evitare che annerisca.
In una ciotola versa lo yogurt e utilizzando il vasetto come misurino aggiungi il latte, l’olio e lo zucchero. Unisci le uova e la cannella (o la vaniglia) e lavora con una frusta manuale o elettrica per sciogliere lo zucchero e amalgamare tutti i liquidi.
Aggiungi la farina setacciata con il cacao e il lievito e mescola fino a ottenre una pastella liscia e senzq grumi.
Unici le pere a cubetti scolate dell’acqua, mescola e versa in uno stampo da muffin precedentemente foderato con pirottini di carta. Utilizza le fettine di pera per decorare la superficie dei muffin.
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti fino a che, inserendo uno stuzzicadenti, questo non esca dal muffin ben asciutto.
Lascia intiepidire su una gratella prima di servirli. Si conservano sotto una campana per dolci per 2-3 giorni. Nei periodi più caldi è meglio conservarli in frigorifero per evitare che la pera irrancidisca troppo presto.
Torino | Piemonte | Italia
valefatina@gmail.com
Uhmmm… un Muffin è per sempre! :-)
Anche se a me le pere nei dolci non fanno impazzire, mi farò fare da mia moglie la versione senza pere :-)
Ti garantisco che la somma di cioccolato + pere ha assolutamente un suo ottimo perché :)
L’assenza di pere denota una grave mancanza di romanticismo, #sallo ù__ù
una vera emossssione commentare la tua prima ricetta.
Foto splendida, ricetta favolosa.
Sogno un pomeriggio di chiacchere li con te a mangiare muffins cioccoperosi come se non ci fosse un domani.
Brava tesoro, siamo molto fieri di te.
^_^
Ailoviù ^3^
Che bello, che bello! Non vedo l’ora di provare nella nuova cucina!!! Ancora qualche settimana e finalmente ci siamo!!*_*
Dopo voglio sapere anche i dettagli, lo sai, vero? *___*
Bhe io li ho provati (“li”, plurale, perché dopo il primo non si può resistere senza mangiare il secondo) e sono fantastici, da soli, a colazione o come dolce per il pranzo :)
Uhm… la prima ricetta del tuo fooblog contiene cannella… dev’esserci un significato nascosto… °_°
Ti garantisco che sono venuto a conoscenza della cannella solo leggendo la ricetta e non mentre li mangiavo (o forse”sbafavo” rende più l’idea). Ance io non adoro la cannella :)
no ti assicuro che la cannella la sento da un chilometro *_*
*risata diabolica*
pecchè tu non ci vuoi bene
mi pare chiaro.
quando poi ci sarà come primo pasta con cannella.
manzo con cannella.
e tutto con cannella.
forse che forse capirai i tuoi sbagli e finalmente cederai.
e ci vorrai bene.
ecco.
così è deciso l’udienza è tolta.
-_-‘
È subliminale. È cattivo. Comettè. Tiè ù__ù
ma capperi e acciughe che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaa
sono felicissima.
bellissimo il blog amora e mò mi sparo pure la ricetta
<3
io dirò PIOGGIADICUORIIIIIIIIIIIIIIIIIII fino alla fine dei miei giorni.
lo so.
PIOGGIADICUORIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
PIOGGIADICUORIDIZUCCHERO su tutti noi :)