Nidi di cocco e ovetti di cioccolato

Questi biscotti non hanno niente di tradizionale ma sono un’idea super carina per dolcetti belli e rapidi, in più sono semplicissimi e puoi realizzarli anche insieme ai piccoli di casa, magari seguendo insieme la videoricetta, in questi giorni di festa in cui la permanenza a casa spesso si trasforma in noia.

Io mi sono divertita moltissimo a farli, anche da sola – devo ammetterlo – e anche ad utilizzarli come segnaposto golosi e colorati per la tavola imbandita a festa. Puoi impreziosirli aggiungendo dei confetti personalizzati o un biglietto scritto a mano con frasi beneauguranti, prezioso ricordo di una giornata serena, con il meglio delle cose buone in tavola e i sentimenti e i sorrisi più belli intorno.

Nidi di cocco e ovetti di cioccolato

Ingredienti

Per circa 15 nidi

• 100 g di cocco rapè
• 50 g di zucchero
• 30 g di farina
• Un pizzico di sale
• 2 albumi
• Crema al cioccolato
• Ovetti di cioccolato confettati o M&M’s

Procedimento

Versa gli albumi in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e mescola con una forchetta fino a che si sarà assorbito, quindi aggiungi le farine, un pizzico di sale e continua a mescolare fino ad ottenere una pastella ben consistente.

Aiutandoti con due cucchiaini o un porzionatore disponi su una teglia rivestita di carta forno dei mucchietti non troppo precisi di pasta a distanza regolare tenendo presente che in cottura si allargheranno un pochino.

Con un dito schiaccia il centro di ogni nido per creare l’incavo in cui andranno messi la crema e gli ovetti.

Inforna a 180°C per 20 minuti circa, facendo attenzione a non farli scurire troppo.

Sforna e fai raffreddare su una gratella.

Quando i nidi saranno completamente raffreddati spalma un velo di crema al cioccolato nel centro e adagiaci sopra gli ovetti o gli m&m’s per completare i dolcetti.

Se vuoi impacchettare i biscotti e regalarli come pensierini usa, al posto della crema al cioccolato, un po’ di cioccolato fuso che, una volta solidificato tratterrà gli ovetti e non sporcherà la confezione.