Cose che succedono solo ad Halloween: ti ritrovi a canticchiare tutta la colonna sonora di Nightmare Before Christmas, ripeti a memoria tutte le battute di Beetlejuice, provi a rifare tutte le pozioni di Hocus Pocus e anche il pane prende forme strane.

Quest’anno il mio si è trasformato in ossuti stecchini da mangiucchiare come snack insieme a un sanguinolento ketchup. Ormai manca poco. La tovaglia per le festa c’è, i dolcetti (e gli scherzetti) pure, non resta che aspettare la notte dei mostriciattoli sgranocchiando qualcosa di buono (e che magari sappia pure di formaggio) e godersi questa leggerezza e fantasia finché si può :)

Ossa di pane al formaggio per Halloween

Ingredienti

250 g di farina
150 g di acqua
1 cucchiaino di lievito di birra secco
1 cucchiaino di miele
Mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio EVO
100 g di formaggio Emmental
2 cucchiai di latte

Procedimento

Sciogli il lievito insieme al miele in acqua tiepida.

Aggiungi la farina, il sale e il formaggio grattugiato e impasta energicamente fino a ottenere un impasto asciutto, elastico e compatto. Copri e lascia lievitare per 4-5 ore circa, fino a raddoppio (il tempo può variare in base alla forza del lievito e della temperatura).

Riprendi l’impasto, dagli la forma di un filone e tagliane dei pezzi spessi un paio di cm.

Strofina delicatamente ogni striscia di impasto sul piano di lavoro per dargli una forma cilindrica. Taglia a metà le estremità e fanne due palline.

Lascia lievitare ancora un’ora le ossa di pane su una placca da forno coperta poi inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 15-20 minuti o fino a leggera doratura.

Ossa di pane al formaggio per Halloween