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La crostata di frutta è un grande classico della pasticceria italiana, un matrimonio perfetto di frolla burrosa, crema di velluto e frutta fresca e colorata che fa di ogni morso un momento di estasi del palato.
Non è un caso che anche la sua versione mignon, in tartellette, sia tra i pasticcini più amati così ho pensato che una delizios variante sul tema, perfetta per la stagione estiva, potesse essere l’idea di trasformarla in un dessert al bicchiere, fresco e sfizioso, ideale da servire in monoporzioni.
La frolla diventa perciò un croccantissimo crumble che può adattarsi a ogni bicchiere e ogni coppetta, la crema si fa diplomatica, con l’aggiunta di crema, e si trasforma in una mousse spumosa e leggera e la frutta è quella dell’estate, la migliore di sempre, ideale per un risultato pazzesco, pieno di gusto.
Crostata di frutta al bicchiere
Torino | Piemonte | Italia
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