Plum cake allo yogurt con gocce di cioccolato

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Cestino pronto, bottigliette di succo di frutto freddo e un paio di teli a fiori e via, pronti per la prossima gita.

Per chi come me aspetta le ferie per tutta l’estate in città i picnic e le gite sono attimi di respiro, piccole fughe dal caldo afoso del cemento. Da Torino scappiamo verso le montagne più vicine, ma qualche volte anche una volata al mare, e quando proprio non c’è tempo ce ne andiamo al parco in collina, tanto quello che conta è andare, vento in poppa e pranzo pronto.

Nelle mie borsine da picnic non manca mai qualcosa di fresco, un pranzo semplice da mangiare seduti su un prato e una merendina veloce perché è lì, mentre ti rilassi, che più ti prende quella voglia di qualcosa di buono, come una ciliegina sulla torta.

Ecco allora un’idea veloce, soffice e profumata: piccoli plumcake allo yogurt, con gocce di cioccolato, per farli più golosi, perfetti da incartare uno per volta per concedersi un momento di dolcezza anche “on the go”.