Plumcake al cioccolato e zucchine

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Si pensa sempre alle verdure per il contorno, per il primo piatto, per le farciture salate ma molti ortaggi sono perfetti anche per arricchire i dolci e nella tradizione, che andiamo un po’ perdendo, esistono molte torte preparate a base di verdura. Dalla classica torta di carote alle torte di patate e anche – sì – torte con le zucchine.

Sono ortaggi ricchi di acqua e dolci, perfetti per arricchire e rendere soffice e umido l’impasto dei dolcetti della nostra colazione. L’accoppiata con il cioccolato poi, assicura un risultato extra goloso che piacerà a grandi e piccini.

Questo plumcake, dalla texture ricca e scioglievole, è una vera delizia e si prepara con le zucchine a crudo, grattugiate nell’impasto. È perfetto per la colazione e per la merenda, per chi va in ufficio e chi va al lavoro. Lo ameranno anche i bambini, anche quelli che quando vedono “verde” scappano via! :)

Plumcake al cioccolato e zucchine