Pollo all’arancia con la slowcooker

La scorsa estate avevo già parlato della Crock Pot, la famosa pentola slowcooker che ha fatto impazzire l’America e che finalmente è arrivata anche da questo lato dell’oceano. Me l’ha spedita Nital, che la importa e avevo scritto questa recensione assai entusiasta.

A distanza di parecchi mesi – e ci tengo a precisare che questo non è un contenuto in alcun modo sponsorizzato – potrei dire di esserlo persino di più. Questa pentola ha rivoluzionato la mia cucina e la uso spessissimo, diverse volte a settimana.

Chi mi segue su Instagram Stories lo sa, sono sempre lì a cacciarci dentro qualcosa. L’ho usata persino per la cena della Vigilia di Natale, per una zuppa di pesce meravigliosa, ispirata proprio a quel curry di pesce che avevo già pubblicato, e in tanti mi hanno chiesto informazioni e l’hanno acquistata trascinati dal mio entusiasmo, chiedendomi in cambio (a giusta ragione) qualche nuova ricetta.

Continuo a sperimentare, con la slowcooker, ma sempre da lui torno, al pollo, che sembra una carne diversa quando cotto così, a bassa temperatura. Basterebbe cacciarcelo dentro e mangiarlo, così come ne esce, qualche ora più tardi, ma la gioia di insaporirlo a modo ha preso il sopravvento perciò ecco un pollo che sa di inverno, di mandarini cinesi e arance e di cose belle.

Il procedimento è così semplice che quasi mi vergogno ma il risultato è talmente pazzesco che mi verrebbe solo da urlare: FORZA VAI A CUCINARLO SUBITO!

Pollo all’arancia con la slowcooker

Per 2 porzioni

Ingredienti

• 6 sovraccosce di pollo (oppure due cosce e sovraccosce)
• Un’arancia
• Una decina di kumquat (o in alternativa una seconda arancia)
• 20 g di burro
• Sale grosso