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Dolci con le fragole

Prima ancora del garrito gioioso delle rondini, ad annunciare la primavera ci pensano le prime cassette di fragole che fanno capolino dai banchi del mercato. Le varietà precoci fruttificano già in febbraio in sud Italia, complici anche le temperature spesso molto più miti della media, dunque non è inusuale trovare già delle ottime fragole di stagione verso la fine dell’inverno, ma il loro momento di gloria è la piena primavera del mese di maggio e guai a farsi sfuggire l’occasione di sistemarle ovunque e farne deliziosi dolci.

Di dolci con le fragole se ne possono preparare un’infinità e poi potremmo trovare ancora qualche idea da esplorare. Sono belli e scenografici con poco impegno perché a questi frutti – anzi, falsi frutti – va riconosciuto tutto il merito d’essere anche esteticamente gradevoli senza doverci aggiungere troppo.

La dolcezza, smorzata da una nota leggermente aspra, rende il loro gusto equilibrato e facile da abbinare. La miglior compagna delle fragole è certamente la panna, in molte forme, ma non bisogna sottovalutare l’accostamento con creme leggere e con il cioccolato sia fondente che bianco, con effetti diversi.

In questa pagina ho voluto raccogliere i dolci con le fragole che ho preparato in questi anni così che non manchino le idee per portarne in tavola a colazione, a merenda o dopo una bella cena in compagnia. Si va dal plumcake bello e sofficissimo alle torte più spettacolari, ideali anche per le grandi occasioni come la festa della mamma. Fuori cucchiai e teglie, è il momento di andare in cucina a creare meraviglie.

Torta fragolina

Girelle di sfoglia alle fragole

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Plumcake alle fragole e cioccolato bianco

Plumcake alle fragole e cioccolato bianco

Angel cupcake con panna e fragole

Angel cupcake con panna e fragole

Sfogliatine con crema e fragole

Sfogliatine con crema e fragole

Ciambella allo yogurt con limone e fragole

Ciambella allo yogurt con limone e fragole

Torta cassetta di frutta

Torta al cioccolato con panna e fragole

Torta al cioccolato con panna e fragole

Rotolo di farro con chantilly e fragole

Cream tart

Ciambellone ripieno di chantilly e fragole

Aspic di frutta

Crostata di frutta al farro

Crostata di frutta al farro

Mousse di fragole e mango

Tortine alle fragole

Tortine alle fragole (e free printable tag per la festa della mamma)

Eclair con panna e fragole

Eclair con panna e fragole

Crostata con panna cotta e fragole

Crostata con panna cotta e fragole

Crostata con Nutella e fragole

Crostata con Nutella e fragole

Tortini panna e fragola

Muffin con panna e fragole

Tiramisù alla ricotta e frutti di bosco

Spiedini di pancake e frutta

Spiedini di pancake allo yogurt e frutta fresca

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Salvato in: Altri articoli Ingredienti: Fragole

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