Io le amo perché versatili e facili da cucinare in molti modi. Crude, grigliate, ripiene, per antipasto, contorno o primo piatto, sono ottime anche per farcire le torte salate per buffet e picnic. Sono belle e di grande impatto e, non da ultimo, hanno pochissime calorie e un alto potere saziante, per arrivare senza difficoltà alla prossima prova costume.
Ecco tutte le ricette con le zucchin che ho preparato in questi anni. Ricette rapide, sfiziose, per tutti, vegetariane e vegane, per gustarle in leggerezza, nella stagione più calda, senza dover passare troppo tempo ai fornelli.
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