Nel pieno della loro stagione, le zucchine in estate riempiono i banchi del mercato, costano poco e sono al meglio della loro forma. Comprate fresche sono profumate, dolci e succose.
Io le amo perché versatili e facili da cucinare in molti modi. Crude, grigliate, ripiene, per antipasto, contorno o primo piatto, sono ottime anche per farcire le torte salate per buffet e picnic. Sono belle e di grande impatto e, non da ultimo, hanno pochissime calorie e un alto potere saziante, per arrivare senza difficoltà alla prossima prova costume.
Ecco tutte le ricette con le zucchin che ho preparato in questi anni. Ricette rapide, sfiziose, per tutti, vegetariane e vegane, per gustarle in leggerezza, nella stagione più calda, senza dover passare troppo tempo ai fornelli.
Torino | Piemonte | Italia
valefatina@gmail.com
valefatina82
Rispondi