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Ricette fredde senza cottura

C’è chi, impavido, inforna il pane alle due di pomeriggio con 40°C fuori e 250°C dentro. Io no.
Io rantolo, boccheggio, perdo il sonno, la ragione e quasi del tutto la voglia di cucinare (ma, ahimè, non quella di mangiare).

Se anche tu, oltre i trenta gradi, chiudi anche il gas per paura che possa eventualmente passarti per la testa anche solo di mettere su una moka, qui troverai solo ricette estive senza cottura e buone idee per sopravvivere all’estate rinunciando alla cucina senza però smettere di mangiare di gusto.

Se come me preferisci di gran lunga il fresco e se tra quelli che al primo caldo si sentono svenire e aspettano solo che torni la stagione fredda, se al costume da bagno preferisci la vestaglietta di pile coi pompon allora benvenuto nel club e mettiti comodo e goditi queste ricette estive senza cottura dritte dritte dall’archivio di Brodo di coccole.

Spegni il forno, lascia perdere i fornelli e guarda quanti piatti buoni, belli e facilissimi – dolci e salati – puoi preparare quest’estate senza sudare sette camicie (o sette grembiuli!).

Ricette di piatti freddi salati (senza cottura)

Involtini estivi con tofu e verdure (Summer Roll vietnamiti)

Insalata coleslaw

Crostini con crema di tofu e cime di rapa

Crostini con crema di tofu e cime di rapa

Hummus ai peperoni

Hummus ai peperoni

Pomodori ripieni di tonno

Pomodori ripieni di tonno

Spiedini con brie, rucola e pere

Spiedini con brie, rucola e pere

Jarcuterie: antipasto in barattolo

Jarcuterie: antipasto in barattolo

Frisella con hummus e pomodorini

Frisella con hummus e pomodorini

Mousse di tonno

Mousse di tonno

Insalata di ceci con avocado e pomodorini

Insalata di ceci con avocado e pomodorini

Piadina con hummus, avocado, pomodori e rucola

Piadina con hummus, avocado, pomodori e rucola

Hummus ai pomodori secchi

Hummus ai pomodori secchi

Carpaccio di zucchine con ricotta e pistacchi

Carpaccio di zucchine con ricotta e pistacchi

Fichi con prosciutto e mascarpone

Hummus di ceci

Hummus di ceci

Torta tramezzino

Torta tramezzino

Tartare di salmone

Tartare di salmone alla salsa di soia

Cestini di mozzarella

Cestini di mozzarella

Insalata greca

Insalata greca

Insalata di polpa di granchio, avocado e mais

Insalata di polpa di granchio, avocado e mais

Sandwich con avocado alla caprese

Sandwich con avocado alla caprese

Toast con avocado e salmone

Toast con avocado e salmone

Insalata di avocado e feta

Insalata di avocado e feta

Frisella con datterini gialli e salmone

Crostini con gorgonzola, mirtilli e noci

Crostini con gorgonzola, mirtilli e noci

Sandwich con tonno, avocado e yogurt greco

Sandwich con tonno, avocado e yogurt greco

Baguette ripiena

Baguette ripiena

Gougères (bignè al formaggio) con mousse di prosciutto cotto

Bignè salati al formaggio con mousse di prosciutto cotto

Salsa tonnata light

Salsa tonnata: l’originale e le sue varianti light

Polpette fredde di piselli e seirass

Polpette fredde di piselli e seirass

Insalata alla Caprese di mozzarella e pomodori

Insalata caprese

Tartufini salati al formaggio

Tartufi salati ai formaggi

Anche io sono golosa e neanche l’estate mi toglie la voglia di dolce quindi in questa pagina non potevano mancare dei dolcetti freschi e golosi, perfetti per togliersi la voglia o anche per colazione e merenda e che non richiedano di accendere il forno quando fuori la temperatura è già quella di una cottura intensa.

Tra creme fredde in barattolo e cheesecake qui troverai senz’altro qualcosa che ti ispiri e solletichi le tue voglie.

Ricette di dolci freddi senza cottura

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Skyr bowl in barattolo con banana e fiocchi di farro

Skyr bowl in barattolo con banana e fiocchi di farro

Cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco

Cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco

Spiedini di frutta arcobaleno

Spiedini di frutta arcobaleno

Cheesecake allo yogurt

Cheesecake allo yogurt (senza cottura)

Tartufi al caffè e cioccolato

Tartufi al cioccolato e caffè

mattonella al caffè

Torta mattonella al caffè e ricotta

Mousse allo yogurt

Mousse allo yogurt

Aspic di frutta

Crema di ricotta, cioccolato bianco e caffè

Crema fredda di ricotta, cioccolato bianco e caffè

Cheesecake tiramisù

Cheesecake tiramisù (senza uova)

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato (ricetta classica e senza uova)

Parfait allo yogurt al limone

Parfait allo yogurt al limone

Mousse di cacao e avocado

Mousse di avocado e cacao

Dolcetti di amaretti al cocco

Dolcetti di amaretti al cocco

Ghiaccioli "tutta frutta" mela e albicocca

Ghiaccioli alla frutta con albicocca e mela

Ghiaccioli allo yogurt con vaniglia e lamponi

Ghiaccioli allo yogurt con vaniglia e lamponi

Tartufi al cocco e limone

Tiramisù alla ricotta e frutti di bosco

Tiramisù fatto in casa

Tiramisù fatto in casa

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