Ricette per il menù di Ferragosto

Che facciamo a Ferragosto? C’è chi comincia a chiederlo al primo sentore di caldo, chi si organizza all’ultimo minuto, in ogni caso è l’unica festa estiva e per chi, come me, non vede un giorno di ferie almeno fino ai primi di settembre è una boccata d’ossigeno e l’occasione per staccare un po’. Che sia in spiaggia o in montagna, in grande compagnia o romanticamente in due, quello che proprio non può mancare è il buon cibo.

Per molti è l’occasione per una succulenta grigliata di carne, pesce o verdure o per un picnic all’avventura, per altri è giorno di pranzi in famiglia o tra amici di quelli che “ognuno porta qualcosa”. Spesso è l’occasione per mangiare all’aperto sui prati, in riva al mare oppure in giardino, insomma situazioni nelle quali è meglio prediligere piatti semplici da porzionare e che ispirino convivialità.

Non dimentichiamo, infine, che siamo nel momento più caldo della stagione e quindi bisogna scegliere piatti che riducano al minimo il tempo di permanenza ai fornelli, in modo da godersi tutti insieme la festa. In questa raccolta ho pensato di raccogliere, tra le tante pubblicate su questo blog, tante ricette per Ferragosto, ideali per un pranzo in compagnia sfizioso e goloso, da preparare in anticipo e facili da trasportare e mangiare.

Aperitivi e antipasti per Ferragosto

Freschi e sfiziosi, scegli un aperitivo di stagione, un piccolo boccone profumato che non appesantisca e che lasci spazio a tutta la bontà dei piatti di questa stagione. Un bel vassoio colorato, verdure fresche crude, salse di accompagnamento, polpettine, spiedini e proposte classiche e innovative: con queste ricette sarà un piacere mettersi a tavola insieme e cominciare a gustare il pranzo di Ferragosto.

Primi piatti

Che sia una pasta ricca, al forno, uno sformato o una pasta fredda, il primo piatto è il re di Ferragosto: colorato e sfizioso, renderà la tavola una vera festa di colore e sapore. Scegli tra le ricette golose che trovi qui.

Secondi piatti

Potrebbe essere superfluo, come spesso accade, ma ci sarà sempre una pancia famelica pronta a riscuotere un secondo piatto succulento: di carne, di pesce o vegetariano, cosa preferiscono i tuoi ospiti?

Contorni

La verdura di stagione offre un’ampia gamma di contorni, ecco qualche idea per non sbagliare e servire un bel pasto curato in ogni dettaglio. Che il tuo palato sia classico o che tu stia cercando soluzioni insolite, questo è il posto giusto.

Torte salate

E se al posto del secondo o del contorno portassi in tavola un’assiette di torte salate miste? Ecco qualche proposta golosa, ideali anche per l’aperitivo o per un pranzo di Ferragosto fuori porta.

Dolci

Non c’è tavola ricca e luculliana che tenga: il dolce ci sta, c’è sempre uno spazietto pronto ad ospitarlo. Ecco una selezione di dolcetti freschi e sfiziosi, con frutta di stagione o al gusto di cioccolato, non c’è palato che possa resistere a una di queste proposte.

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