Brodo di coccole

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Torte e dolci da colazione

La colazione è il pasto più importante della giornata e qual è il modo migliore per partire se non in dolcezza? Io non so proprio rinunciarci: che sia una fetta di torta con un bicchiere di latte, un tè o una tisana con i biscotti, un dolcetto da mordere al volo, anche quando il tempo è pochissimo, una crostata cremosa o una bella pila di pancake per i giorni più speciali. Insomma, se la prima ricetta di questo blog è stata proprio quella di un dolcetto da colazione non è affatto un caso.

Negli anni l’archivio delle ricette è cresciuto a dismisura, così ho pensato di raccogliere in questa pagina le torte e dolci da colazione migliori così che tu possa salvarla e tornarci ogni volta che avrai bisogno di una nuova ispirazione per iniziare alla grande le tue giornata.

In questa raccolta troverai torte, plumcake, frittelle e dolcetti per ogni gusto e ogni esigenza già divise in categorie per una più semplice consultazione. E per non perderti tutte le novità dai uno sguardo alla sezione dolci del blog.

Torte alla frutta

Se ami i gusti delicati e i dolci leggeri prova queste torte preparate con frutta di stagione e ingredienti genuini. Che sia un grande classico, come una torta di mele o una torta alle carote, o un dolce dal tocco esotico, profumato di cocco e paesi lontani, regalati un inizio morbido come un cuscino e una colazione fatta in una casa piena di profumi, che sa ancora un po’ di sogni da favola.

Torta pan di pesche (senza uova e senza latte)

Torta pan di pesche (senza uova e senza latte)

Torta di mele allo yogurt

Torta di mele allo yogurt

Torta integrale di mele

Torta integrale di mele

Pan d'arancia

Pan d’arancia

Torta rustica di pane e mele

Torta rustica di pane e mele

Clafoutis di mele

Clafoutis alle mele

Ciambellone alla zucca

Ciambellone alla zucca (con la zucca a crudo)

Torta morbida con yogurt e albicocche

Torta morbida con yogurt e albicocche

Torta 7 vasetti al cocco e yogurt

Torta 7 vasetti al cocco e yogurt

Torta di mele della nonna

Torta alle carote speziata (di Martha Stewart)

Quadrotti all'arancia e mela

Quadrotti all’arancia e mela

Torte al cioccolato

Se preferisci una colazione energetica e intensa devi proprio provare un bel dolce al cioccolato, che insieme a un bel caffè classico, americano o di orzo, saprà darti la carica anche nelle giornate più impegnative.

Torta dei 12 cucchiai (bianca o al cacao)

Torta dei 12 cucchiai (bianca o al cacao)

Torta di albumi e ricotta

Torta di albumi e ricotta

Ciambella bicolore vegan

Ciambella bicolore vegan

Torta di albumi e carote

Torta di albumi e carote (senza glutine e senza lattosio)

Ciambella solo albumi al cacao

Ciambella solo albumi al cacao

Ciambella con glassa al cioccolato

Ciambella alla ricotta con cioccolato e cocco

Ciambella alla ricotta con cocco e cioccolato

Torta sette vasetti cioccolato, castagne e pere

Torta sette vasetti cioccolato, castagne e pere

Brownies al cioccolato

Brownies al cioccolato

Ciambellone morbidissimo con yogurt e cioccolato

Ciambellone con yogurt e cioccolato morbidissimo

Torta al cioccolato e frutta secca

Torta al cioccolato e frutta secca

Torta al cioccolato e panna acida

Torta al cioccolato con panna acida

Torte da credenza golose

Il sapore dei dolci di una volta declinati in chiave attuale e sfiziosa. Inforna una torta che sa di cose belle e di giornate pronte a cominciare nel migliore dei modi e sforna una colazione che ti accompagnerà per tutta la settimana.

Torta di nocciole e caffè (senza glutine)

Torta di nocciole e caffè (senza glutine)

Torta integrale di ricotta, mandorle e miele

Torta integrale di ricotta, mandorle e miele

Ciambella al latte condensato e caffè

Ciambella al latte condensato e caffè

Torta di soli albumi al caffè

Torta nuvola al caffè (torta con solo albumi)

Torte e dolcetti alle creme

Se per te il il dolce deve essere goloso e ogni morso deve regalarti un attimo di meraviglia allora quello che ti ci vuole è una torta dal cuore sorprendentemente cremoso pronto a dare energia alle tue giornate migliori. Queste sono imperdibili.

Rotolo dolce alle carote

Rotolo dolce alle carote

Crostata morbida mimosa

Crostata morbida mimosa

Carrot Cake, la torta di carote all'inglese

Carrot Cake, la torta di carote all’inglese

Victoria sponge cake

Victoria sponge cake

Rotolo al cocco con crema al cioccolato

Rotolo con crema e marmellata di pesche

Rotolo con crema e confettura di pesche

Fetta al latte fatta in casa

Fetta al latte fatta in casa

Ciambellone ripieno di chantilly e fragole

Plumcake

Il plumcake è il dolce che mette d’accordo tutti: lo puoi preparare già farcito o aromatizzato oppure arricchirlo dopo, aggiungendo burro, marmellata e creme dolci di ogni tipo. Puoi mangiarlo com’è oppure dargli una tostatina in forno per aggiungere un tocco caldo e profumato al primo pasto della giornata, anche quando ti alzi e fuori non c’è ancora luce.

Plumcake alle fragole e cioccolato bianco

Plumcake alle fragole e cioccolato bianco

Plumcake al cioccolato e zucchine

Plumcake al cioccolato e zucchine

Plumcake con cacao, pere e nocciole

Plumcake con cacao, pere e nocciole

Plumcake versato con confettura di mele

Plumcake arancia e cioccolato

Plumcake arancia e cioccolato

Plumcake al cioccolato e burro d'arachidi

Plumcake al cioccolato e burro d’arachidi

Plumcake variegato al cioccolato, tè matcha e frutti rossi

Plumcake variegato con tè matcha, cioccolato e frutti rossi

plum cake tutto cioccolato allo yogurt

Plumcake “tutto cioccolato” allo yogurt

Muffin e tortini

La monoporzione di muffin e tortini è la colazione perfetta per chi ha sempre fretta, per chi acchiappa quello che trova al volo e allora meglio trovare qualcosa di buono, no? Facile da addentare anche in auto, in metro e con gli occhi ancora chiusi.

Muffin in friggitrice ad aria

Muffin in friggitrice ad aria

Muffin al limone e semi di papavero

Muffin al limone e semi di papavero

Plum cake allo yogurt con gocce di cioccolato

Muffin integrali con mirtilli e avena

Muffin integrali con mirtilli e avena

Muffin allo yogurt (senza bilancia)

Muffin allo yogurt (senza bilancia)

Muffin allo yogurt con mele e uvetta

Muffin allo yogurt con mele e uvetta

Tortini al cioccolato di Laurel Evans

Tortini al cioccolato di Laurel Evans

Tortini panna e fragola

Muffin con panna e fragole

Pancake e frittelle

I giorni di festa sanno di pancake, preparati con calma, in pigiama, davanti a una padella calda e con la tavola che si riempie di frutta e cose buone. Per me sono perfetti con yogurt greco, sciroppo d’acero e i frutti rossi, ma provali anche al cioccolato con panna, crema e una pioggia di zucchero e felicità. Se hai fretta puoi preparare la pastella la sera prima, sarà più semplice e ti metterai a tavola più in fretta.

Pancake vegan con gocce di cioccolato

Pancake vegan con gocce di cioccolato

Frittelle di mele e yogurt

Frittelle di mela e yogurt

Frittelle di mele al forno

Frittelle di mele al forno (senza burro e senza olio)

Crêpes con yogurt e frutti di bosco

Crêpes con yogurt e frutti di bosco

Pancake al cocco

Pancake al forno (con la teglia dei muffin)

Spiedini di pancake e frutta

Spiedini di pancake allo yogurt e frutta fresca

I pancake all’americana

Brioche e lievitati dolci

A casa come al bar? Ma anche meglio, direi! Una brioche impastata in casa è una di quelle coccole che farebbero passare il malumore del mattino anche agli orsi che si risvegliano dal letargo. E se pensi che sia complicato prova una delle mie ricette, riescono sempre e a tutti: vedrai che soddisfazione!

Pan brioche al caffè sofficissimo

Pan brioche al caffè sofficissimo

Pan bauletto fatto in casa

Pan bauletto fatto in casa

Girelle danesi con crema e uvetta

Girelle danesi con crema e uvetta

Wool roll bread (Brioche gomitolo di lana)

Wool roll bread (Brioche gomitolo di lana)

Brioche all'olio d'oliva (senza uova)

Brioche all’olio d’oliva (senza uova)

Danubio dolce al cacao e pere

Danubio dolce al cacao e pere

Brioche di farro al miele e yogurt

Brioche di farro al miele e yogurt

Brioche ai cereali

Brioche ai cereali

Biscotti

I biscotti sono il grande classico della colazione, uno di quei comfort food che tornano un po’ nella vita di tutti. Che sia con il caffè, con il latte, il cappuccino o con il té, se vuoi tornare bambino pucciaci dentro un biscotto e sentirai che felicità!

Biscotti inzupposi della nonna

Biscotti inzupposi della nonna

Cereal cookies

Cereal cookies

Cookies di zucca al cocco

Cookies di zucca al cocco (senza latte e senza uova)

Biscotti "Cioccotop"

Biscotti al cioccolato “Cioccotop”

Biscotti al cocco con gocce di cioccolato

Biscotti al cocco con gocce di cioccolato

Biscotti morbidi allo yogurt

Biscotti morbidi allo yogurt (senza burro)

Cantucci con cioccolato bianco e pistacchi

Cantucci con cioccolato bianco e pistacchi

Treccine di ricotta di Luca Montersino

Treccine di ricotta di Luca Montersino

Crostate

La colazione dei lussuriosi è cremosa e ti fa esplodere il palato, mettendoti in moto coi botti e con un’energia e un gusto senza eguali. Se ami la crostata come dessert la apprezzerai ancora di più per colazione. Roba da sentirsi principesse (e principi), anche senza aver dormito su sette guanciali.

Fagottini di sfoglia alle mele

Fagottini di sfoglia alle mele

Crostata con ricotta e marmellata

Crostata con ricotta e marmellata

Crostatine con albicocche e mandorle

Crostatine con albicocche e mandorle

Crostata con crema al limone

Cassata al forno

Cassata al forno

Crumble di ricotta e mele

Sbriciolata di ricotta e mele

Crostata amalfitana con crema e amarene

Crostata amalfitana con crema e amarene

Torta della nonna

Cheesecake e dolci al cucchiaio

E chiudiamo con quella che per me è la colazione perfetta soprattutto per le domeniche d’estate, quando fa troppo caldo per pensare e tutto quello a cui riesco a pensare sono freschezza e sollievo e qui, in monoporzione o a fette, se ne trova in abbondanza.

Torta cheesecake alle carote

Torta cheesecake alle carote

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Budino vegetale al cioccolato con salsa ai lamponi

Budino vegetale al cacao e lamponi

Cheesecake in slowcooker

Cheesecake in slow cooker

Cheesecake allo yogurt

Cheesecake allo yogurt (senza cottura)

Cheesecake al limone e mirtilli

Cheesecake al limone e mirtilli

Crema di ricotta, cioccolato bianco e caffè

Crema fredda di ricotta, cioccolato bianco e caffè

Cheesecake al forno

Cheesecake al forno di ricotta e mandorle

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