Brodo di coccole

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Torte e dolci da colazione

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La colazione è il pasto più importante della giornata e quale modo migliore per partire se non in dolcezza? Che sia una fetta di torta con un bicchiere di latte, un tè o una tisana con i biscotti, un dolcetto da mordere al volo, anche quando il tempo è pochissimo, una crostata cremosa o una bella pila di pancake per i giorni più speciali, io non so proprio rinunciarci. E se la prima ricetta di questo blog è stata proprio quella di un dolcetto da colazione, non sono mai mancate negli anni novità e golosità varie.

In questa raccolta troverai torte e dolci da colazione per ogni gusto e ogni esigenza già divise in categorie per una più semplice consultazione. Per non perderti tutte le novità dai uno sguardo alla sezione dolci del blog e seguimi su Instagram dove la colazione è la regina.

Torte soffici alla frutta

Se ami i gusti delicati e i dolci leggeri e soffici prova queste torte preparate con frutta di stagione e ingredienti genuini. Che sia un grande classico, come una torta di mele o una torta alle carote, o un dolce dal tocco esotico, profumato di cocco e paesi lontani, regalati un inizio morbido come un cuscino e una colazione fatta in casa piena di profumo, che sa ancora un po’ di sogni da favola.

Torta morbida con yogurt e albicocche

Torta morbida con yogurt e albicocche

Ciambella di farro con carote e noci

Ciambella di farro con carote e noci

Torta 7 vasetti al cocco e yogurt

Torta 7 vasetti al cocco e yogurt

Ciambella con cocco e mandorle

Ciambella con cocco e mandorle

Torta di carote, mele e mandorle

Torta di carote, mele e mandorle senza lattosio

Torta di carote all'olio d'oliva con farina integrale

Torta di carote all’olio d’oliva con farina integrale

Torta di mele della nonna

Torta di zucca, amaretti e cioccolato

Torta di zucca, amaretti e cioccolato

Torta alle carote speziata (di Martha Stewart)

Quadrotti all'arancia e mela

Quadrotti all’arancia e mela

Torte al cioccolato

Se preferisci una colazione energetica e intensa devi proprio provare un bel dolce al cioccolato, che insieme a un bel caffè classico, americano o di orzo, saprà darti la carica anche nelle giornate più impegnative.

Fetta al latte fatta in casa

Fetta al latte fatta in casa

Ciambella solo albumi al cacao

Ciambella solo albumi al cacao

Ciambella al cioccolato senza bilancia

Ciambella con glassa al cioccolato

Ciambella alla ricotta con cioccolato e cocco

Ciambella alla ricotta con cocco e cioccolato

Torta sette vasetti cioccolato, castagne e pere

Torta sette vasetti cioccolato, castagne e pere

Brownies al cioccolato

Brownies al cioccolato

Ciambellone morbidissimo con yogurt e cioccolato

Ciambellone con yogurt e cioccolato morbidissimo

Torta al cioccolato e frutta secca

Torta al cioccolato e frutta secca

Torta al caffè con cioccolato e noci

Plumcake

Il plumcake è il dolce che mette d’accordo tutti: lo puoi preparare già farcito o aromatizzato oppure arricchirlo dopo, aggiungendo burro, marmellata e creme dolci di ogni tipo. Puoi mangiarlo com’è oppure dargli una tostatina in forno per aggiungere un tocco caldo e profumato al primo pasto della giornata, anche quando ti alzi e fuori non c’è ancora luce.

Plumcake con cacao, pere e nocciole

Plumcake con cacao, pere e nocciole

Plumcake versato con confettura di mele

Plumcake arancia e cioccolato

Plumcake arancia e cioccolato

Plumcake al cioccolato e burro d'arachidi

Plumcake al cioccolato e burro d’arachidi

Plumcake variegato al cioccolato, tè matcha e frutti rossi

Plumcake variegato con tè matcha, cioccolato e frutti rossi

plum cake tutto cioccolato allo yogurt

Plumcake “tutto cioccolato” allo yogurt

Crostate

La colazione dei lussuriosi è cremosa e ti fa esplodere il palato, mettendoti in moto coi botti e con un’energia e un gusto senza eguali. Se ami la crostata come dessert la apprezzerai ancora di più per colazione. Roba da sentirsi principesse (e principi), anche senza aver dormito su sette guanciali.

Crostata fredda al caffè senza cottura

Crostata fredda al caffè senza cottura

Torta della nonna

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Crostata di frutta al farro

Crostata di frutta al farro

Torta di ricotta e limone

Torta di ricotta e limone

Muffin e tortini

La monoporzione di muffin e tortini è la colazione perfetta per chi ha sempre fretta, per chi acchiappa quello che trova al volo e allora meglio trovare qualcosa di buono, no? Facile da addentare anche in auto, in metro e con gli occhi ancora chiusi.

Plum cake allo yogurt con gocce di cioccolato

Muffin integrali con mirtilli e avena

Muffin integrali con mirtilli e avena

Muffin allo yogurt (senza bilancia)

Muffin allo yogurt (senza bilancia)

Tortini al doppio cioccolato e lamponi

Tortini al doppio cioccolato e lamponi

Muffin allo yogurt con mele e uvetta

Muffin allo yogurt con mele e uvetta

Tortini al cioccolato di Laurel Evans

Tortini al cioccolato di Laurel Evans

Tortini panna e fragola

Muffin con panna e fragole

Cupcake ai cereali con yogurt e miele

Cupcake ai cereali con yogurt e miele

Pancake e frittelle

I giorni di festa sanno di pancake, preparati con calma, in pigiama, davanti a una padella calda e con la tavola che si riempie di frutta e cose buone. Per me sono perfetti con yogurt greco, sciroppo d’acero e i frutti rossi, ma provali anche al cioccolato con panna, crema e una pioggia di zucchero e felicità. Se hai fretta puoi preparare la pastella la sera prima, sarà più semplice e ti metterai a tavola più in fretta.

Pancake al cocco

Pancake al forno (con la teglia dei muffin)

Red velvet pancake

Red velvet pancake (senza coloranti)

Pancake al cioccolato e torrone

Pancake al cioccolato con panna croccante al torrone

I pancake all’americana

Brioche e lievitati dolci

A casa come al bar? Ma anche meglio, direi! Una brioche impastata in casa è una di quelle coccole che farebbero passare il malumore del mattino anche agli orsi che si risvegliano dal letargo. E se pensi che sia complicato prova una delle mie ricette, riescono sempre e a tutti: vedrai che soddisfazione!

Torta di rose

Torta di rose alla crema

Croissant vaniglia e cioccolato

Brioche al latte e cacao

Challah dolce allo zafferano

Challah dolce con zafferano e miele

Pan brioche con lievito madre

Pan brioche con lievito madre

Biscotti

I biscotti sono il grande classico della colazione, uno di quei comfort food che tornano un po’ nella vita di tutti. Che sia con il caffè, con il latte, il cappuccino o con il té, se vuoi tornare bambino pucciaci dentro un biscotto e sentirai che felicità!

Biscotti alla camomilla

Biscotti alla camomilla

Cantucci con cioccolato bianco e pistacchi

Cantucci con cioccolato bianco e pistacchi

Treccine di ricotta di Luca Montersino

Treccine di ricotta di Luca Montersino

Diamantini di riso con mandorle e yogurt

Diamantini di riso con mandorle e yogurt

Biscotti cuor di mela

Biscotti cuor di mela

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Valentina

Creo, cucino, fotografo, scrivo. Sono una web writer, food stylist e fotografa freelance.
Amo il cioccolato nocciolato, camminare a lungo, la letteratura per ragazzi e i gatti rossi. Credo nei carboidrati, nella felicità e nell'organizzazione.
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