Il Natale è lucine, addobbi, aria di festa, pacchi regalo ma soprattutto cibo, tanto cibo. La tavola di Natale è forse la tavola delle feste più importante, con un’atmosfera magica e profumi magici. Che sia un Natale di famiglie allargate o un’occasione per godersi l’intimità della propria casa, che sia elegantissimo oppure in pigiama, che sia chiassoso o di calma e pace, il menù di Natale giusto saprà renderlo speciale e trasformare i momenti di festa in ricordi preziosi ed evocativi.
Il cibo natalizio è il principe di questa festa e fa parte del rito di ogni anno, il momento in cui ci si ritrova ad organizzare: la zia fa questo, la nonna quello, al cugino affidiamo gli antipasti e bisogna pensare alla cognata che mangia solo vegetariano. A Natale a tavola nessuno può rimanere scontento. È importante pensarci in anticipo, fosse anche solo per non trovarsi a fare la spesa nella bolgia infernale dell’ultimo minuto, e definire cosa e come, per non arrivare impreparati e godersi quei giorni speciali.
In questa pagina ho pensato di raccogliere alcune delle ricette natalizie realizzate in questi anni. Qui troverai idee classiche e piatti più moderni o sfiziosi, ricette tradizionali e suggestioni esotiche che sapranno arricchire di sapore la tavola delle feste. Troverai proposte per combinare idee di mare, di terra con golosi contorni e dessert, per creare un menù unico a misura della tua famiglia e dei tuoi commensali.
Se tra gli ospiti hai invitati vegetariani qui trovi molte proposte senza carne o pesce. Per gli ospiti vegani per arricchire il tuo menù con proposte a basso impatto ambientale, ricordati di dare uno sguardo anche alle proposte per un menù di Natale vegetale che trovi cliccando qui.
Menù di pesce per Natale
Per me soprattutto la cena – o il cenone – della Vigilia di Natale vuol dire pesce. È una tavola che profuma di salmone, di frutti di mare e di baccalà. La tradizione appartiene soprattutto ai paesi affacciati sulla costa ma può essere anche una deliziosa alternativa per arricchire i sapori della tavola delle feste.
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Ricette di carne per Natale
Affettati, formaggi e un’infinità di altri piccoli bocconi golosi. Sughi corposi per la pasta e secondi piatti ricchi e tradizionali. Il pranzo di Natale più classico è quello che sa d’arrosto, spezzatino e lasagna. Qui un po’ di ricette per variare sul tema senza abbandonare le abitudini di sempre, rinnovando il rito della tavola.
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Contorni
Nessun pranzo di Natale può dirsi completo senza un’ampia scelta di contorni ad arricchire la tavola e i piatti. In questa sezione troverai molte idee e proposte da realizzare con ortaggi di stagione per portare in tavola piatti sfiziosi e originali in queste feste.
Pane e lievitati
Il tocco gourmet sulla tavola di Natale è il pane preparato in casa, scenografico e genuino, farà sentire i tuoi ospiti e commensali speciali e coccolati.
Dolci e dessert
La perfetta conclusione di ogni pranzo o cena natalizia è un dolcetto. Che sia una fetta di pandoro o panettone, un dolce ricco o un pasticcino per accompagnare il caffè, non può proprio mancare e in quest’ultima sezione troverai un’ampia scelta di golosità da aggiungere al tuo menù di Natale e incantare i tuoi ospiti dal primo all’ultimo boccone.
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